Comment faire cuire un authentique poulet au curry indien


Couper en dés, trancher ou mélanger 2-3 oignons. Assurez-vous que l'huile est chaude, ajoutez une graine pour la tester et laissez cuire les graines avant d'ajouter les oignons.

À feu doux à moyen, continuez à remuer les oignons. Ne les laissez pas brûler ou coller. Continuez jusqu'à ce que les oignons soient décomposés et soient très tendres ....

Le secret est que la base des oignons doit être très molle avant d'ajouter le reste des morceaux!

Ajouter 5 gousses d'ail fraîchement pressées ou hachées finement et râper le gingembre, j'ai utilisé du gingembre congelé pré-râpé. Je l'ai mis un peu plus après cette photo .... Ajouter au goût ...

Ajoutez à nouveau le piment au goût. J'en ai mis beaucoup et oui c'est du piment fraîchement haché mais congelé ... Continuez à remuer ...

Ajouter le curcuma et incorporer ...

Ajoutez le poulet ... Remuez un peu ... Et passez à l'étape suivante ...

Ajoutez la sauce ou les tomates hachées en conserve ou les tomates fraîchement hachées (j'utilise généralement un mélangeur, vous pouvez mélanger le piment avec la tomate) et remuer, faire chauffer si nécessaire j'aime cette sauce tho yum

Laisser le poulet cuire environ 20 à 25 minutes et continuer à remuer fréquemment. Après 20-25 minutes, ajoutez les champignons hachés et ou vous pouvez ajouter des poivrons hachés Just my little twist !!! 1 cuillère à soupe de sel.

Une fois que le poulet a libéré son eau, il est presque prêt ...

Ajouter un peu de corriandre haché et incorporer ... Encore 5 à 10 minutes ... Si vous l'aimez en sauce, c'est prêt. Si vous aimez la sauce plus épaisse, laissez-la un peu plus longtemps. Assurez-vous que le poulet est bien cuit

Voila !!! Ajouter le reste du corriandre une fois cuit en remuant et servir avec du riz, des cappattis, du pain nann ou des tortillas molles. Voyez comment la majeure partie de l'eau est partie et qu'elle a une texture épaisse? Impressionnant!

Servir avec du riz, du roti, du pain nann ou des tortillas molles. Consultez mon guide sur la façon de faire une tortilla molle au poulet au curry! Prendre plaisir! Faites-moi savoir si vous l'avez essayé et comment cela s'est passé :)


Voir la vidéo: مطبخ ام وليد ارز البرياني بالدجاج


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