Comment faire cuire le tofu miso aux pommes


Préchauffez le four à 375 degrés.

Rassemblez tous vos ingrédients. Assurez-vous que le tofu a été pressé.

Dans un plat allant au four de 8 x 13, mélanger l'eau, le miso, le mirin, le gingembre, l'ail et la sauce soja.

Coupez le tofu en rectangles ou en triangles et déposez-le dans le plat de cuisson.

Si vous avez le temps de mariner, couvrez de papier d'aluminium et réfrigérez jusqu'à 12 heures. Assurez-vous de retourner le tofu à un moment donné afin que les deux côtés soient couverts.

Peler, épépiner et trancher les pommes. Ils devraient avoir une épaisseur d'environ 1/4 à 1/2 pouce.

Posez les pommes sur le tofu.

Versez un peu de marinade sur les pommes.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et mettre au four. Faites cuire 30 minutes.

Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes.

Retirer du four lorsque le tofu est légèrement doré.

J'aime le servir avec des légumes-racines rôtis, mais il aurait également bon goût avec n'importe quel nombre de céréales (riz brun, quinoa, couscous) et une simple salade verte.

Cette recette est tirée du livre de cuisine récent d'Isa Chandra Moskowitz, Appetite for Reduction.


Voir la vidéo: How to Make Perfect Miso Soup


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