Comment faire du pico de gallo (salsa fraîche)


Pour ce lot de salsa, j'ai utilisé 3 tomates, 1/4 de l'oignon, une poignée de coriandre, 2 1/2 jalapeños, 2 citrons et 3/4 d'un citron vert.

Coupez les tomates en petits cubes. Vous voulez que tous vos ingrédients aient à peu près la même taille.

Mettez la tomate dans un bol à mélanger.

Coupez et ajoutez l'oignon. Mélangez-le pour voir quel est votre ratio d'oignon de tomate.

Ajoutez le jalapeño. Mélanger. Au point, j'aime goûter la salsa pour voir à quel point les jalapeños sont chauds. S'ils sont très chauds, j'ajoute généralement plus de tomates. S'ils ne sont pas du tout épicés, j'en ajoute généralement plus.

Hachez finement la coriandre. Ajoutez-le dans le bol et mélangez.

Ajoutez le jus de citron. Attention à ne pas mettre de graines dans la salsa. Si vous le faites, sortez-les simplement avec une cuillère.

Ajoutez le jus de citron vert.

Voici mon désordre de planche à découper!

Ajoutez du sel et du poivre à l'ail. Mélangez le tout.

N'est-ce pas joli?!? A déguster avec des chips tortilla pour une collation. Se marie très bien avec Carne Asada ou poulet grillé.

J'espère que vous avez apprécié ce "comment faire". Merci d'avoir lu! :)


Voir la vidéo: Javiers Classic Pico de Gallo


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