Comment faire cuire l'artichaut pané et l'aïoli


rassemblez vos ingrédients.

couper la tige de l'artichaut et couper les pointes.

après avoir rincé et écarté les feuilles, nous versons de l'huile d'olive et des épices (nous avons utilisé du sel, du poivre noir et blanc) sur le dessus et sur les feuilles.

couper l'oignon et l'ail.

mettre les artichauts dans la casserole (remplir un pouce ou deux d'eau) à l'envers (cuire à la vapeur) avec l'ail et les oignons.

pendant que les artichauts cuisent à la vapeur, rassemblez les ingrédients pour l'aïoli (mayonnaise, moutarde de Dijon, épices et ail.)

la mayonnaise sera votre base (huile et jaunes d'oeuf émulsionnés,) utiliser autant que nécessaire pour le nombre de personnes.

au goût, ajouter la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le poivre blanc, le paprika, l'ail et la poudre de chili. mélanger et réfrigérer.

les artichauts sont cuits lorsque vous pouvez facilement arracher une feuille avec les pinces. retirez-les et égouttez-les.

placez à l'endroit dans un plat sûr et étalez du beurre, du parmesan et de la chapelure Panko sur le dessus et sur les feuilles. arroser d'huile d'olive et cuire au four pendant 5 minutes à 350F et griller pendant 3 minutes.

servir avec de l'aïoli. dégustez avec votre miel!


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