Comment nettoyer un poisson


Commencez avec un poisson

rincez le poisson à l'eau claire et froide.

écaillez le poisson en utilisant l'extrémité émoussée d'un couteau.

coupée de l'ouverture anale aux branchies

ouvrez le ventre et retirez les entrailles. n'éclate pas l'estomac.

couper la tête.

coupez la queue.

retirer la nageoire dorsale avec un long remorqueur rapide

rincer à nouveau

trancher jusqu'à la queue.

fileter le côté en 2 morceaux loin de la colonne vertébrale.


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