Comment faire des truffes au chocolat


Chocolat belge

Callebut

Portions de poids

Chauffer l'eau jusqu'à 180F

Mettez le chocolat dans un bol qui peut être chauffé

Faire fondre le chocolat au four au Bain Marie jusqu'à ce qu'il atteigne 95F

Bougez constamment, ne soyez pas inattendu

Ce sont des raisins secs trempés dans du Grand Marnier pour faire la ganache que vous pouvez les reposer une nuit avant

Ajouter le sucre en poudre au chocolat environ 3 cuillères à soupe et aussi la crème et le beurre de cacao (le beurre fondre d'abord sur le micro)

Une fois que vous avez ajouté du sucre, ajoutez les raisins avec le Grand Marnier que vous pouvez également ajouter pour le rendre plus savoureux des écorces d'oranges râpées

Étaler dans un papier non collant

Préparez du cacao en poudre, du sucre en poudre et peut-être si vous souhaitez de la poudre d'amande pour faire les truffes

Comme ça

Faites de petites boules avec le chocolat réfrigéré, il doit être ferme pour que vous puissiez faire les boules avec la chaleur de vos mains

Puis il suffit de les rouler dans le chocolat en poudre, le sucre ou les amandes

Chocolat blanc avec de la tequila et du citron pour les truffes blanches aussi la crème et le beurre de cacao lorsque vous faites du chocolat blanc, vous pouvez utiliser moins de crème et de beurre puisque le chocolat blanc est plus une question de beurre de cacao

Laisser la tequila avec le citron reposer

Ma cuisine en pleine action ...

21

Bye quelques gobelets en papier pour garder les truffes


Voir la vidéo: Comment Faire Des Truffes Au Chocolat? RECETTE INRATABLE


Article Précédent

Une petite prune

Article Suivant

Pole Barns: 10 questions à se poser avant de construire