Comment faire une pizza maison (croûte faite avec du lactosérum)


Ce sont les ingrédients que j'ai utilisés pour faire la pâte à pizza. Le petit-lait vient du «fromage fermier» que j'ai fabriqué il y a quelques jours.

Tout d'abord, vous voudrez chauffer votre lait ou votre lactosérum entre 120 et 130 degrés F. J'ai utilisé un thermomètre à viande.

Pendant que votre liquide chauffe sur la cuisinière, ajoutez votre farine, la levure et le sel dans un grand bol séparé - fouettez jusqu'à homogénéité. N'oubliez pas de garder un œil sur votre lactosérum ou votre lait pour voir s'il est à la température.

Dès que le lactosérum est à la bonne température, ajoutez-le à vos ingrédients secs avec l'huile d'olive. Remuer pour incorporer.

Retourner sur une planche farinée et pétrir pendant environ 4 à 6 minutes. Si la pâte est collante, continuez à ajouter de la farine pendant que vous pétrissez. Une fois complètement pétri, remettre dans un bol et laisser reposer 10 minutes. Ça va monter

Voici à quoi ressemblait la mienne après s'être reposée dans un endroit chaud (environ 80 à 85 degrés F) pendant 10 minutes.

Abaisser la pâte à la consistance désirée. J'utilise une plaque à biscuits carrée pour ma pizza. cette recette fait BEAUCOUP de pâte à pizza. Préparer la poêle avec un enduit à cuisson et une pincée de semoule de maïs

Posez soigneusement la pâte roulée sur la plaque ou le plateau à pizza que vous utilisez - façonnez les côtés. Utilisez une fourchette pour percer des trous partout dans la pizza - cela aide avec les bulles d'air. Saupoudrer les assaisonnements désirés.

J'ai mis le mien au four à 400 degrés F pendant 5 minutes - je ne voulais pas d'une croûte détrempée après avoir ajouté les garnitures. Mais c'est facultatif

Fromage fermier que j'ai fabriqué à partir d'un autre utilisateur de SnapGuide 😁

Vient maintenant la partie amusante .... Ajoutez les garnitures que vous voulez !! C'est mon fromage fermier tout déchiqueté

Nous avons ajouté - sauce à pizza, fromage, champignons, oignons, poivron vert, poivron rouge, olives hachées, pepperoni, bacon canadien et saucisse chaude, puis une autre ronde de fromages.

Au four à 400 degrés F pendant 30 minutes

Fini et sorti du four ... ça a l'air délicieux !!! Ma toute première pizza maison :)

Couper manger et profiter ........ 😁☺😄


Voir la vidéo: Dossier du Jour - Râpé: faut-il en faire tout un fromage?


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