Comment faire la meilleure salsa maison pour votre prochaine fiesta


J'utilise des tomates en conserve parce qu'elles sont déjà pelées, mais si vous préférez utiliser des tomates fraîches, faites-le! et amusez-vous à peler!

lorsque vous ajoutez des ingrédients à votre robot culinaire, commencez par les ingrédients les plus durs à hacher et progressez jusqu'au plus mushi. de cette façon, vous ne finirez pas par faire accidentellement de "l'eau de salsa"

éplucher l'ail et lui donner une côtelette rugueuse. Je suis un amoureux de l'ail, alors j'utilise deux grosses gousses - si vous n'êtes pas tellement fan que vous pouvez en utiliser une si vous le souhaitez

rincer et hacher les oignons verts en morceaux d'environ 1 po d'épaisseur

ajoutez l'ail et les oignons verts au robot culinaire et donnez-lui une belle impulsion.

égoutter les olives, puis les ajouter au robot culinaire et mélanger

assurez-vous de gratter les parois du robot culinaire de temps en temps pour que tout soit haché uniformément

ajouter les tranches de jalapeño et mélanger. J'aime ma salsa avec un peu de punch, alors j'ajoute une douzaine de tranches environ. pour un goût plus doux, ajoutez moins. rappelez-vous - vous pouvez toujours ajouter plus de chaleur mais vous ne pouvez pas l'enlever

ajoutez maintenant le jus de jalapeño du même pot que les tranches de jalapeño. c'est de là que vient une grande partie de la chaleur! J'utilise environ 2-3 Tbls. ne pas encore pulser

ajoutez les piments verts hachés, si vous n'utilisez PAS de coriandre, mélangez. si vous utilisez de la coriandre, passez à l'étape suivante.

si vous ajoutez de la coriandre, c'est le moment. donnez-lui une petite poignée d'une côtelette grossière et ajoutez-la au robot culinaire, par impulsions.

ça devrait avoir l'air assez dégoûtant à ce stade

c'est l'heure de la tomate! fissure qui peut et se déplacer vers l'évier. vous aurez besoin d'un petit bol et d'un tablier si vous l'avez - le goop à la tomate a tendance à avoir son propre esprit!

attrapez une tomate et utilisez votre pouce pour percer un trou pour que le liquide s'échappe. cela aide à réduire le désordre

essorez autant de liquide que vous le pouvez, mais essayez de garder la majorité de la pâte. (la raison pour laquelle vous pressez le jus est pour que la salsa ne finisse pas par devenir aqueuse)

jeter la tomate écrasée dans le bol et répéter avec le reste de la boîte

ajouter les tomates au robot culinaire, ne pas encore mélanger.

incorporer les tomates au mélange avant de pulser

MAINTENANT, pulsez jusqu'à ce que vous atteigniez la saleté souhaitée. ce n'est pas une salsa épaisse, alors ne vous inquiétez pas, elle ne ressemble pas à de la salsa d'un pot. ajoutez beaucoup de sel et de poivre au goût!

vous avez terminé! servir avec des chips tortilla et une margarita froide - essayez la recette de Margarita Jimmy Buffett sur ma page, c'est la meilleure! (mais je suis peut-être partial) ... méfiez-vous des toutous qui aiment faire de la photo.


Voir la vidéo: SALSA MEXICAINE MAISON recette sauce salsa la petite bette


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