Comment faire cuire le curry de poulet à la noix de coco


Rassemblez vos ingrédients pour la marinade de poulet.

À l'aide de votre robot culinaire, hachez la citronnelle, les échalotes et l'ail.

Au poulet, ajoutez 3 cuillères à soupe de poudre de curry, de la vodka, 1/2 cuillère à soupe de sel et de sucre, et la moitié de la quantité de citronnelle, d'échalotes et d'ail que vous avez transformés (l'autre moitié sera pour faire la sauce au curry)

En attendant que le poulet mariné, hachez les carottes, les oignons et les pommes de terre

Ensuite, faites revenir le reste de la citronnelle, de l'ail et des échalotes à feu vif et ajoutez 3 cuillères à soupe de curry en poudre

Ajouter le poulet mariné et laisser cuire

Pendant que vous attendez que le poulet cuit, rassemblez vos ingrédients pour la sauce au curry.

Ajouter les graines de rocou dans une petite casserole d'huile et chauffer pendant quelques minutes. Les graines de rocou aident à créer la couleur orange foncé des currys.

Une fois le poulet complètement cuit, ajoutez un carton de bouillon de poulet. L'ajout d'eau est également très bien.

Lorsque le curry mijote, filtrez l'huile et les graines de rocou dans le pot. Éteignez le feu.

Dans une autre casserole, blanchissez les carottes

Dans une autre poêle, faites frire les oignons et les pommes de terre.

Pendant que vous attendez que les oignons / pommes de terre soient frits, séparez le poulet du curry pour éviter que la viande ne tombe des os

Ajouter les carottes, les oignons frits et les pommes de terre au curry et porter à ébullition.

Lorsque le curry bout, ajoutez environ 3 cuillères à soupe de lait concentré et une boîte de lait de coco.

*** il est important de ne pas mettre de couvercle sur le pot après avoir ajouté du lait de coco. Cela créera un goût savonneux ***

Ajouter le poulet et porter à nouveau à ébullition. Une fois refroidi, vous pouvez couvrir le couvercle. Laissez reposer pendant 24 heures avant de servir.

Servir avec du riz ou du pain 😊 Si ce n'est pas assez épicé, ajoutez simplement quelques piments.


Voir la vidéo: Curry Thaï de Poulet au Lait de Coco


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