Comment faire cuire la shakshuka avec des pois chiches


Rassemblez tous vos ingrédients. Cette recette fonctionne mieux avec des œufs super frais. Les tomates Pomi en conserve ou en boîte fonctionnent très bien si elles ne sont pas fraîches de saison.

Préchauffez le four à 425 F.

Coupez l'oignon en dés.

Épépinez et hachez finement les piments jalapeños. Si vous l'aimez épicé, utilisez 2. Si vous l'aimez moyennement épicé, 1 fera l'affaire. Épluchez et hachez également ou appuyez sur les gousses d'ail.

Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four.

Ajoutez les oignons, les jalapeños et l'ail dans la poêle. Cuire environ 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter les pois chiches, la harissa et le cumin.

Remuez bien et laissez cuire encore une minute.

Ajoutez les tomates en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, hachez du persil frais.

Si vous souhaitez ajouter de la feta, saupoudrez-la maintenant. Un de mes invités ne mange pas de fromage, je vais donc le mettre sur des portions individuelles à la fin. Puis casser les œufs sur le dessus. Assurez-vous de ne pas casser les jaunes!

Mettez la poêle au four. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore liquides (6 ou 7 minutes). Cette étape peut également se faire sur la cuisinière, mais je pense que les œufs sont mis plus uniformément dans le four

Retirer du four. Saupoudrez de persil haché dessus. Servir avec du pain pour siroter la sauce tomate et les jaunes!

Cette recette est une combinaison de la recette de base de shakshuka du livre de la nouvelle cuisine israélienne et de la recette d'oeufs pochés aux pois chiches du Bon Appétit de décembre 2011.


Voir la vidéo: Tchoutchouka recette de saison facile, économique et familiale!


Article Précédent

Kits de grange préfabriqués

Article Suivant

Affûtage de la chaîne simplifié