Comment faire de la ricotta gnudi


N'a pas besoin d'être enfumé

Ricotta

Sel

Ça a l'air lisse ... ish

Du parchemin.

Une poche à douille ou tout autre sac.

Ajoutez-y votre mélange et amenez le tout dans un coin.

Fonctionne parfaitement

Versez de la semoule dans le parchemin

Coupez le bout du sac. Plus vous coupez le ticker du gnudi.

Ou faites-en quelques-uns

Couper en bûches

Vous pouvez choisir la taille

Mouler doucement. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures

Ou fais de petits oreillers

Ajoutez-les à l'endroit où ils se reposeront

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Prenez le reste de la semoule

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Assurez-vous qu'ils sont tous sous la semoule

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Couvrez et mettez-le au réfrigérateur. Tout ce processus prend trois jours ... Ou vous pouvez tricher et les préparer en quelques heures.

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Sortez-le le lendemain

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Donnez-lui un bon shake pour que la semoule soit partout

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Faites une marque et retournez au réfrigérateur. Répétez ces étapes une fois par jour.

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Vous pouvez sentir qu'ils commenceront à durcir avec le temps. Avant de tout préparer pour un dîner raffiné, assurez-vous d'en tester un.

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Faire bouillir une casserole d'eau

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déposer un morceau là-dedans. Ne remuez pas ... Il se cassera. Laissez-le là pendant une minute et retirez-le. Plus que cela et ils s'effondreront. Il doit garder sa forme et être doux en coton.

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Si vous ne voulez pas attendre trois jours ou prendre le moindre risque, ajoutez un jaune et une cuillère de semoule au mélange. Ce ne sera ni aussi doux ni aussi blanc.

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Faites tout comme avant, mais laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

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Assaisonnez l'eau

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Testez toujours un.

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Si vous avez triché, il remontera à la surface une fois prêt.

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Tu l'as fait.

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Versez-vous un verre de vin. Célébrer. Mais pas trop.

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Faites du beurre noisette.

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Je suis sûr qu'il existe un guide pour cela.

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Prenez du basilic

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Choisissez quelques feuilles. Vous pouvez les faire frire ou les utiliser tels quels.

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Retirez-les quand vous pensez qu'ils sont prêts. Devrait être croustillant.

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Disposez-les dans une serviette en papier et assaisonnez avec du sel.

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Pour la sauce. Ne vous inquiétez pas pour le gnudi, nous y reviendrons dans un instant.

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Si vous n'êtes pas devenu fou pour célébrer, il vous restera encore du vin. Vous en aurez également besoin.

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Versez du vin dans la casserole.

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câpres

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Jugo de limon

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Laissez bouillir. Vous pouvez ajouter des aromates si vous avez envie de les pêcher plus tard.

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Ajouter le beurre petit à petit

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Et plus de beurre

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Retirez-le du feu en effectuant des mouvements circulaires.

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Lorsque le beurre est fondu, assaisonnez avec du sel. Éteignez le feu

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Préparez-les tous. Dépoussiérez tout excès de semoule.

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Laissez-les remonter à la surface ... Ou pas.

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Ajoutez-le à la sauce

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Ajoutez un peu d'eau de cuisson du gnudi si la sauce semble se casser.

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Ajoutez le beurre noisette.

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Poivre

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Parmesan

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Basilic

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Et voilà. Imaginez simplement que les trucs verts sont des légumes sains.


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