Comment notre première récolte de miel a fait de moi un apiculteur à vie


Juste avant de connaître notre nouveau sort en tant qu'agriculteurs, j'ai prononcé ces mots à voix haute, très clairement, à un ami:

«Je ne me vois jamais garder des abeilles. Ils sont tellement… mystérieux. "

Maintenant, laissez-moi vous expliquer ce sentiment. Ce n’est pas que je n'aime pas le miel et que je vénère le travail des abeilles. En fait, c’est cette révérence qui m’a amené à croire que je ne méritais pas d’être apiculteur. Les abeilles sont de petites créatures incroyables, chaque individu travaillant avec diligence tout au long de sa vie dans le cadre d'un ensemble plus grand pour créer le produit le plus parfait qui puisse jamais sortir de votre ferme. Je ne peux même pas m'envelopper la tête. Moi, en revanche, je ne suis pas aussi discipliné. Je suis une âme créative, une rêveuse, qui aime se lancer dans des projets par caprice, sans nécessairement les voir aboutir. Bien que j'admire tout être qui peut méthodiquement se frayer un chemin à travers un processus, je ne suis pas du tout comme ça. Je ne pensais pas que les abeilles avaient besoin de moi dans leur entreprise, en train de salir les choses.

Eh bien, le recul est assez hilarant, n'est-ce pas? Quelques semaines à peine après m'être déclaré non apiculteur, M. B et moi avons appris l'existence de nos nouveaux 50 acres - un lopin de terre avec lequel nous hériterions, vous l'avez deviné, d'une ruche d'abeilles.

Ne vous méprenez pas, nous étions excités. Mais avec la production de miel déjà en cours, nous avions beaucoup à rattraper. Bien sûr, j'ai confié les responsabilités de l'apiculture à M. B, un ingénieur qui pouvait se livrer aux exploits de notre colonie nouvellement acquise - ces insectes sont comme son «peuple», et je me contentais d'être un simple coup de main.

J'ai donc appelé mon ami apiculteur et fournisseur de cire d'abeille pour nous aider à mieux connaître nos abeilles.

Nous nous sommes habillés, avons ouvert la ruche et, pour ne pas être biaisé ou quoi que ce soit, avons découvert que nous avons les meilleures abeilles de la planète! Doux, sains et abondants, ils avaient déjà travaillé dur pour nous faire un cadeau de bienvenue: beaucoup, beaucoup de miel.

Malgré un million d'autres choses dans notre assiette concernant le déménagement et le bon fonctionnement de la ferme, la récolte du miel est passée au sommet de notre liste de choses à faire. Avec du matériel prêté et les conseils de notre mentor abeille, nous avons sorti 15 cadres complets de miel de la ruche: neuf laissés par les propriétaires précédents contenant du miel d'automne et six avec du miel de printemps plus récent.

Plutôt grossièrement, nous avons débouché le peigne à l'aide d'un couteau de cuisine émoussé, mais le miel suintait d'une beauté incroyable. Le sirop collant a trempé nos doigts, et nous n'avons pas pu résister à nous aider à plus que notre juste part de tests de goût.

Et vous tous, je suis tellement désolé que vous ne puissiez pas le goûter, mais le miel ne va pas mieux que ça. (Encore une fois, ce n'est pas comme si j'étais partial ou quoi que ce soit.) Dans le miel printanier plus léger, vous pouvez capter les notes florales des fleurs qui poussent dans nos prairies: l'asclépiade papillon et les bourgeons rouges et la vesce. C'est mon préféré. Le miel d'automne, un peu plus sombre et plus trouble, a une richesse profonde - Mr. B dit que cela ferait une excellente garniture pour crêpes.

Le plus grand plaisir de tout cela, cependant, c'est quelque chose que j'ai appris sur moi-même: j'adore garder les abeilles!

J'adore ouvrir la ruche et entendre le bourdonnement des abeilles qui attisent leur miel. J'adore le frisson des minuscules insectes qui volent autour de moi alors que je retire les cadres. J'adore le soin que les abeilles prennent pour construire leur rayon, chercher leur nourriture, remplir les cellules et, avec l'habileté d'un chef, coiffer les cellules lorsque le miel atteint juste la bonne teneur en humidité afin qu'il puisse être parfaitement conservé. J'adore la viscosité du miel qui s'écoule du peigne une fois qu'il n'a pas été coiffé, et la variété de saveurs qu'il prend en fonction de la saison et de l'environnement.

Je ne comprends toujours pas très bien comment les abeilles font ce qu’elles font, et je ne suis pas sûr de le faire un jour. Mais il y a tellement de beauté dans le mystérieux - savoir que nous, humains, peu importe nos efforts, ne pouvons jamais reproduire quelque chose d'aussi parfait.

Tags Le fermier accidentel


Voir la vidéo: Apiculture: récolte du miel désoperculation, extraction et filtration


Article Précédent

Comment imperméabiliser un iPhone

Article Suivant

Monsanto sur les OGM, le Roundup et la durabilité