Avertissement: Cette vidéo contient l'abattage d'un poulet vivant. Veuillez garder à l'esprit la nature graphique du contenu avant de le regarder.

Alors que la nourriture de la ferme à la table entre dans les habitudes des Américains traditionnels, les agriculteurs amateurs peuvent profiter du fait qu'ils élèvent de la viande sur leurs propres terres. Certains éleveurs de poulets qui élèvent des poulets pour la viande emmènent leurs poulets dans une boucherie ou un abattoir local pour y être transformés, mais la boucherie est une compétence que vous pouvez mettre en œuvre dans votre propre ferme.

Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre les premières étapes du processus de boucherie: dépeçage, ébouillantage et cueillette. Ensuite, regardez la deuxième partie pour continuer le processus d'éviscération.

Tags boucherie poulets, vidéo


Rachael Dupree est l'ancienne rédactrice en chef de Notre site. Elle cultive de la nourriture et des médicaments sur sa ferme de 50 acres près de Lexington, Kentucky. Quand vous ne travaillez pas sur sa terre, vous pouvez la trouver dans sa cuisine ne pas en suivant des recettes, sur son tapis de yoga dans une pose de pigeon satisfaisante, ou en explorant les coins et recoins du monde. Suivez-la sur Instagram @rachael_dupree.

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