Comment personnaliser le stockage de votre cave racine


PHOTO: Tom Thulen

Si vous avez construit une cave à racines de premier ordre, vous voudrez créer un système de stockage de premier ordre pour garder vos légumes frais et accessibles. Parce que vous ne pouvez pas prédire votre récolte d'année en année, gardez à l'esprit la flexibilité. Ces plans de construction comprennent des étagères ventilées, des tiroirs et des bacs pour accueillir différents types de produits, mais vous pouvez les personnaliser en fonction de votre espace et de vos besoins. Essayez également ce système de rangement dans votre garde-manger, garage ou autre espace.

Matériaux

Remarque: les quantités dépendent de la taille de votre système d'étagères et du nombre d'étagères, de bacs et / ou de tiroirs que vous incluez.


  • Feuilles de 4 sur 8 pieds Contreplaqué de 3/4 de pouce
  • pin 1 × 2s
  • pin 1 × 3s
  • Contreplaqué 1/2 pouce
  • pin 1 × 10s
  • pin 2 × 2s
  • colle à bois
  • Vis à cloison sèche de 1¼ po
  • Supports en L
  • Clous de finition 3D
  • Clous de finition 6d

Étape 1

Déchirez le contreplaqué en bandes de 16 pouces de large et coupez-les à la longueur en fonction de la hauteur de votre cave à racines. Vous aurez besoin de deux bandes pour chaque étagère verticale ou standard. Appliquez de la colle à bois sur une face d'une bande et placez une autre bande sur le dessus. Fixez les deux ensemble à l'aide de vis à cloison sèche de 1¼ pouce.

Étape 2

Remarque: les taquets qui maintiennent les étagères ont une largeur de 1½ pouces; les espaces entre les taquets mesurent 1 ¾ pouces de large pour laisser un peu de marge de manœuvre afin que les bacs et les étagères puissent glisser facilement à l'intérieur et à l'extérieur. Positionnez le haut du bâton d'histoire au ras du haut d'un standard et transférez les graduations du bâton d'histoire vers le bord du panneau. Utilisez une cloison sèche ou un carré de charpente pour étendre ces marques tout le long du panneau. Utilisez le bâtonnet de chaque côté de chaque norme pour assurer un espacement uniforme. Marquez toutes les normes de la même manière.

Étape 3

Coupez les crampons 1 × 2 à une longueur de 16 pouces. Installez les taquets sur les faces des normes, en utilisant de la colle à bois et des vis à cloison sèche de 1¼ pouce. Si vos crampons ont tendance à se fendre, percez des avant-trous pour les vis.

Étape 4

Fixez les normes aux murs, au plafond et au sol en utilisant des supports en L, des vis et des ancrages pour béton au besoin. Laissez 24 à 28 pouces entre chaque paire (les nôtres mesurent 24 pouces). Les dimensions des étagères, des tiroirs et des bacs que vous construirez sont déterminées par l’espacement de vos normes en contreplaqué.

Étape 5

Remarque: créez ou trouvez une entretoise de la même épaisseur que l'espace entre les lattes et utilisez-la comme guide d'espacement; souvent un clou 16d fonctionne bien.Créez les étagères ventilées en coupant les supports latéraux 1 × 3 et les lattes à la longueur (comme sur la photo); rendre les lattes d'environ 1/4 de pouce plus courtes que la distance entre les paires d'étalons. Placez les lattes au sommet des deux supports latéraux, en les espaçant d'environ 1/8 de pouce pour créer des espaces pour la ventilation. Utilisez un carré d'encadrement ou le bord carré d'une surface de travail pour vous assurer que les supports sont d'équerre aux lattes. Assemblez les pièces avec de la colle à bois et des clous de finition 3D enfoncés à travers les lattes et dans chaque support.

Étape 6

Étape 7: Construisez chaque tiroir à fond plein en coupant un fond en contreplaqué de 1/2 pouce, comme illustré. La largeur du fond doit être d'environ 1/4 de pouce plus étroite que la distance entre les normes. Coupez les poignées ovales le long du bord avant, en utilisant un foret de 1 pouce pour créer les extrémités et une scie sauteuse pour créer les bords droits. Construisez la boîte à tiroirs 1 × 4 suffisamment étroite pour que le contreplaqué dépasse les côtés et l'avant de 1½ pouce, comme illustré. Utilisez de la colle et des vis pour assembler le cadre de la boîte. Appliquez de la colle sur le bas du cadre, posez le contreplaqué dessus et fixez-le à travers le contreplaqué et dans le cadre avec des clous de finition 6d.

Stockage pour la fraîcheur Créez chaque bac en coupant les côtés 1 × 10 à la longueur et à l'angle indiqués dans le détail du bac illustré. Coupez les 2 × 2 coureurs à une longueur de 16 ″ et fixez-les sur les côtés avec de la colle et des vis. Coupez les lattes 1 × 3 à la longueur (environ 3½ ”de moins que la distance entre les standards). Placez les deux pièces latérales à l'envers et installez les lattes inférieures, avant et arrière avec de la colle et des vis, en utilisant des entretoises pour espacer les lattes uniformément.

Les caves à racines protègent contre les trois M nuisibles aux aliments: l'humidité, la moisissure et les souris. Utiliser votre cave à racines et vos étagères de rangement est un processus d'apprentissage. Pour obtenir une conservation optimale des aliments, notez la première ou les deux premières années, quoi, quand, où et comment vous avez stocké vos produits.

Conservez uniquement des fruits et légumes sains et non endommagés. Vérifiez les produits chaque semaine et éliminez tous les fruits ou légumes qui se gâtent ou se ramollissent. Nettoyez également votre cave à racines avant la saison des récoltes. Frottez tous vos contenants et laissez sécher la zone pendant plusieurs jours avant de commencer à la réapprovisionner.

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Cet article est extrait Le livre des projets de construction de Backyard Homestead (Storey Publishing, 2014), par Spike Carlsen. Plans de dessins de Bruce Kieffer. Utilisé avec l'autorisation de Storey Publishing.


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