Comment faire pousser des cerisiers


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Les cerisiers peuvent être une excellente culture vivrière pour l'arrière-cour ou la petite ferme. La décision la plus importante lors de la plantation de cerisiers est de savoir s'il faut planter le cerisier doux (Prunus avium) ou la cerise acidulée (Prunus cerasus). En connaissant les différences entre les deux espèces, vous pouvez déterminer celle qui vous convient.

La cerise douce

Les cerises douces sont plus difficiles à cultiver. Sortes de Boucle d'Or des arbres fruitiers, ils ont besoin que tout soit «juste» - un excellent drainage et un climat plus sec mais pas trop chaud - pour prospérer. En raison du facteur de chaleur, ils ont tendance à ne pas bien pousser dans le sud des États-Unis, au lieu d'être relégués dans les zones de rusticité 5 à 9, à l'ouest des montagnes Rocheuses dans les zones à faible humidité, où ils sont moins menacés par les ravageurs.

Les cerisiers doux de taille standard atteignent 20 à 40 pieds de haut, tandis que les arbres nains ou semi-nains atteignent 8 à 15 pieds de haut. La cerise douce nécessite au moins deux cultivars différents pour la pollinisation croisée.

Variétés de cerises douces:

  • Bing: gros fruit rouge foncé et charnu que l'on trouve couramment dans les magasins; tendance à se fissurer par temps humide
  • Tartare noir: cerise noire juteuse et sucrée avec une saison de maturation précoce
  • Empereur François: peau jaune avec une rougeur rouge; parmi les cerises les plus douces; tolérant divers types de sols
  • Kristin: fruits rouges sucrés; résistant à la fissuration par temps humide; résistant au froid
  • Stella: fruit à chair sombre; sujette à la fissuration par temps humide mais est auto-fertile

La cerise acidulée

La cerise acidulée est plus largement adaptable à divers climats. Elle préfère les sols bien drainés mais peut tolérer un climat plus pluvieux et plus humide que la cerise douce. Les cerises acidulées poussent mieux dans les zones de rusticité 4 à 8.

Les cerises acidulées, ou cerises à tarte, ne sont pas aussi acidulées que leur nom l'indique et peuvent être très agréables à manger directement de l'arbre. Ceux qui ont un penchant pour les fruits plus sucrés constateront que les faire cuire pendant quelques minutes sur la cuisinière avec une cuillère à soupe d'eau adoucira leur saveur et les transformera en quelque chose qui ressemble à une garniture pour tarte sans l'édulcorant ajouté.

Les cerisiers acidulés de taille standard sont considérablement plus petits que leurs homologues sucrés, atteignant seulement 20 pieds de haut. Les cerisiers acidulés nains ou semi-nains atteindront 8 à 12 pieds de haut. Les cerisiers acidulés sont autogames, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de planter deux cultivars différents pour la pollinisation croisée.

Variétés de cerises acidulées:

  • Météore: une variété naine naturelle; gros fruit rouge vif; résistant au froid et aux maladies
  • Montmorency: la cerise à tarte standard avec de gros fruits rouge vif; saison de maturation précoce; le fruit résiste à la fissuration par temps humide
  • Étoile polaire: un arbre compact qui produit des fruits rouges de taille moyenne; résistant au froid et résistant à la fissuration et aux maladies; fait bien dans des conditions pluvieuses et humides

Quel porte-greffe vous convient?

Lorsque vous commencez votre recherche du cerisier parfait, déterminez si un arbre de taille standard ou une variété naine ou semi-naine vous convient le mieux. Les deux ont leurs avantages et inconvénients que vous devrez évaluer en fonction de votre climat, de votre espace de culture et de l'utilisation du fruit.

Cerisiers standard

Les cerisiers de taille standard seront généralement plus vigoureux et résistants et auront une durée de vie plus longue et un rendement plus élevé que les variétés naines. Bien qu’ils prennent plus de place, ils peuvent être taillés pour rester petits si vous cultivez dans une parcelle urbaine ou suburbaine plus petite. Gardez à l'esprit que plus l'arbre est grand, plus il sera difficile de récolter.

Les arbres de taille standard commenceront à produire entre 3 et 7 ans et donneront environ 150 à 300 livres de fruits par an une fois qu'ils commenceront à produire.

Cerisiers nains et semi-nains

Les arbres nains et semi-nains seront naturellement plus petits, occuperont moins d'espace et donneront des fruits à un plus jeune âge. Cependant, ils ont généralement une durée de vie plus courte, un rendement moindre et peuvent être plus difficiles quant à leurs conditions de croissance. Parce qu'ils ont un système racinaire moins vigoureux, ils seront plus susceptibles d'avoir besoin d'une irrigation et d'une fertilisation supplémentaires, ce qui en fait le candidat le moins probable pour les endroits éloignés.

Planter un cerisier

Quand planter

L'automne est le moment le plus avantageux pour planter des arbres fruitiers, et les cerisiers ne sont pas différents. La chaleur estivale peut être éprouvante pour un nouvel arbre, donc une fois planté à l'automne, ils auront plus de temps pour s'adapter à leur nouvelle maison et développer un système racinaire solide qui les aidera à prospérer pendant les périodes chaudes et sèches. Si vous plantez au printemps, assurez-vous de donner suffisamment d'eau à votre nouvel arbre tout au long de son premier été lorsqu'il n'y a pas suffisamment de précipitations.

Où planter

Les cerisiers ont besoin d'un sol bien drainé. Si vous avez des eaux souterraines élevées ou si vous vivez dans un climat pluvieux et humide, plantez votre arbre dans un monticule surélevé pour que les racines reposent au-dessus de l'eau stagnante.

Les cerises douces et acidulées préfèrent un emplacement en plein soleil. Bien que les cerisiers acidulés puissent tolérer un peu d’ombre, plus ils peuvent être ensoleillés, meilleures sont les chances que vous ayez contre les ravageurs et les maladies. L'accès au soleil du matin, en particulier, permet à la rosée de sécher de leurs feuilles, ce qui réduit les problèmes fongiques.

Un gel de la fin du printemps peut menacer de tuer les fleurs de cerisier, ce qui ne signifierait aucun fruit cette année-là. Pour protéger vos arbres du gel, plantez-les du côté nord-est d'un bâtiment ou d'une pente.

Lorsque les soins appropriés sont pris, les cerisiers peuvent être un ajout magnifique, délicieux et productif au jardin ou à la petite ferme. Le plus difficile sera de décider du type à cultiver, sucré ou acidulé.

Une fois que vos arbres fructifient, essayez ces recettes:

  • Smoothie au lait de chèvre et aux cerises
  • Strudel aux coings et cerises
  • Soda à la cannelle et aux cerises
  • Muffins à la cannelle et aux cerises


Voir la vidéo: Les arbres fruitiers nains: culture, plantation, entretien et variétés


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