Comment héberger un échange de cookies de vacances


PHOTO: John D. Ivanko

Écoutez, les anges biscuits chantent! Rien de tel qu'un échange de biscuits pour faire ressortir le meilleur de la saison des fêtes. Rassemblez-vous avec d'autres qui sont enthousiasmés par les paillettes et le glaçage, et échangez les produits pour que tout le monde rentre à la maison avec un assortiment délicieusement varié de biscuits qui prendraient une éternité à cuire tout seul. Y a-t-il quelque chose qui incarne plus la coopération communautaire et la paix sur terre que ce bonheur enrobé de sucre? Nous avons aidé à organiser notre premier échange de biscuits cette saison, un rassemblement amusant et festif pour notre section locale du Wisconsin Farmers Union South Central. Voici quelques conseils que nous avons appris en cours de route.

1. Rassemblez les spiritueux de biscuiterie Kindred
Afin de réussir un échange de biscuits, vous avez besoin d'un groupe de base de boulangers enthousiastes. Nous nous sommes retrouvés avec environ 15 boulangers de base et plus de 30 personnes au total, y compris des membres de la famille et des personnes que nous avons toujours accueillies avec plaisir qui n'étaient pas des boulangers (ou qui évitent étonnamment le sucre à cette période de l'année!) Pour s'arrêter et socialiser. La plupart étaient des collègues agriculteurs locaux, tous prêts à se détendre après la récolte chargée et à se connecter avec d'anciens et de nouveaux amis.


Chaque boulanger a apporté environ cinq douzaines de biscuits, nous avions donc beaucoup de primes pour l'échantillonnage et l'échange. La variété et les saveurs des biscuits étaient incroyables, y compris des classiques de vacances comme cette tour de sablés faits maison.

Nous nous sommes tous réunis à une heure de début officielle à 18 heures. pour discuter et goûter, puis a commencé l'échange officiel officiellement vers 19 heures. Nous avons organisé l'événement à Cow & Quince, un nouveau restaurant de cuisine locale dans le sud-ouest du Wisconsin. La propriétaire Lori Stern a généreusement offert d'accueillir un mercredi soir, un soir où le restaurant était fermé. Cela a fonctionné pour être gagnant-gagnant tout autour, car les gens pouvaient venir voir et célébrer le nouveau café et nous avions un bel endroit festif pour l'événement.

2. Identifiez et célébrez les cookies
Nous avons donné à chacun une carte d'identité comme celle ci-dessus à écrire au nom de son cookie, des ingrédients clés et de toute histoire ou arrière-plan qu'ils aimeraient partager sur leur friandise. Cela a aidé à identifier les allergies alimentaires et a également fait ressortir de nombreuses histoires amusantes, telles que la façon dont certains des ingrédients ont été élevés dans son jardin et une longue histoire de recettes familiales. La prochaine fois, nous fabriquerons plus de ces cartes d'identité. Nous avons pensé que nous en avions assez car nous en avons fait un pour chaque boulanger qui a répondu avec quelques à épargner. Ce à quoi nous ne nous attendions pas, c'est que plusieurs boulangers ont apporté plus d'un cookie et ont eu besoin de cartes supplémentaires. Quel joyeux et savoureux problème à avoir!

Juste pour le plaisir, nous avons également donné à tout le monde à leur arrivée un bulletin de vote pour écrire leurs cookies préférés au fur et à mesure de leur échantillonnage. Nous avions des catégories telles que "Tout comme la grand-mère", "La meilleure décoration" et "La saveur la plus unique". Cela a donné à chacun une raison d'essayer chaque cookie. Cela dit, tout le monde voulait tout essayer mais pas nécessairement s'engager sur un cookie entier, alors nous avons rapidement rendu officiel le fait que vous pouviez casser des morceaux de cookie pour essayer - avec des mains propres, bien sûr.

3. Échantillon
Inutile de dire que l'échantillonnage est l'essence même d'un échange de cookies.

Attendez-vous à des friandises inattendues lors d'un échange de cookies. Ces cupcakes étaient très populaires.

Un biscuit à découper classique se passe toujours bien.

Les friandises que tout le monde se souvient de leur enfance, comme ces biscuits au beurre d'arachide et au chocolat, sont toujours préférées.

4. Swap
Juste avant de commencer l'échange officiel, nous nous sommes réunis en groupe pour quelques annonces et bienvenue et pour expliquer brièvement le format de l'échange. Les gens ont apporté des boîtes et des contenants pour leur prime à emporter et nous avions des assiettes en papier et du papier d'aluminium supplémentaires au cas où ils seraient nécessaires. Lors d'un premier échange, les échangeurs ont pris environ six de chaque cookie. Cela garantissait que tout le monde avait un peu de tout. Après cela, les gens pourraient revenir en arrière et prendre plus de leurs favoris (et continuer à échantillonner!) Jusqu'à ce que tout soit parti.

Un grand contenant profond fonctionne mieux pour vos biscuits à emporter. Nous avons trouvé utile de trier et de mieux organiser les biscuits dans des contenants plus petits dès notre retour à la maison, en regroupant des choses comme des biscuits croustillants (pour garder le croustillant) et en emballant plus soigneusement les variétés délicates. Ou mieux encore, mangez-les tout de suite!

Comme vous l'avez probablement senti, nous avons frappé une note positive pour la première fois avec cet échange de biscuits, et ce sera maintenant une tradition annuelle. Canalisez votre moxie de cuisson et venez nous rejoindre le prochain premier mercredi soir de décembre ici dans les collines du Wisconsin. Ou mieux encore, inspirez-vous pour héberger la vôtre et dites-nous comment cela s'est passé.


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