Comment faire des pommes séchées


Rendement: dépend du nombre de pommes que vous avez.

Matériaux / Ingrédients:

· Grilles de refroidissement

· Conteneurs de stockage en plastique ou sacs de congélation

· Pommes (les variétés moins juteuses, telles que Golden Delicious, Jonathan et Gala, sèchent plus facilement)

Épépinez, évidez et coupez les pommes dans le sens de la largeur en tranches d'épaisseur uniforme d'environ 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur. Disposez les tranches de pomme sur les grilles de refroidissement, en veillant à ce que les tranches ne se touchent pas. Les plateaux à biscuits fonctionneront également si vous retournez les tranches périodiquement pendant le séchage pour exposer les autres côtés des pommes. Chauffez le four à 150 degrés Fahrenheit (ou le réglage le plus bas de votre four s'il est supérieur à 150 degrés). Placez les grilles de refroidissement avec les tranches de pomme dans le four, en les centrant sur toutes les grilles de four disponibles et en laissant de l'espace tout autour pour la circulation de l'air. Vérifiez régulièrement les pommes, en faisant tourner les plateaux et en changeant les grilles du four (et en tournant les tranches, si nécessaire) pour obtenir un chauffage uniforme. Lorsque les tranches sont sèches (après environ 10 à 20 heures), retirez-les du four. Si vous les stockez à température ambiante, conditionnez-les (voir paragraphe suivant); sinon, congelez-les dans des sacs en plastique ou d'autres récipients appropriés une fois qu'ils ont complètement refroidi.

Pour conditionner vos pommes séchées, scellez-les dans un récipient en plastique une fois qu'elles sont complètement froides. Ouvrez le récipient et remuez-les une fois par jour pendant sept à dix jours pour aider à répartir l'humidité restante. Si de l'humidité apparaît à l'intérieur du récipient ou du couvercle, vérifiez qu'il n'y a pas de moisissure dans le récipient et laissez les tranches sécher à l'air plus longtemps.

Cet article a été extrait avec l'autorisation du livreProjets de ferme urbaine: tirer le meilleur parti de votre argent, de votre espace et de vos affaires, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. Pour des projets et des recettes plus économiques et respectueux de l'environnement,ramasser une copie aujourd'hui!

Tags pomme, sec


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