Comment ne pas vendre de nourriture au marché fermier


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Si vous êtes comme la plupart des maraîchers, vous travaillez de longues semaines dans les champs mais ne passez qu’un ou deux jours au marché. Compte tenu du temps que vous consacrez à la croissance et du peu que vous consacrez à la vente, ce temps a soudainement beaucoup de valeur - vous devez en tirer le meilleur parti. Cependant, je vois souvent des agriculteurs faire des choses qui, je le sais, rendent au moins une partie de leur dur labeur pour rien. Nous pouvons tous apprendre de ces agriculteurs et éviter de répéter leurs tactiques. Bien sûr, nous sommes tous coupables de faire ces choses de temps en temps, mais plus nous sommes conscients, plus nous vendrons.

Apportez de la nourriture non lavée

Un peu de saleté sur vos produits est acceptable - cela peut même être une belle démonstration d'authenticité - mais si vos clients se retrouvent avec un demi-pouce de terre végétale dans leurs éviers lorsqu'ils achètent chez vous, ils peuvent très bien chercher d'autres sources plus propres ensuite temps.


Ne saluez pas vos clients

Un bon moyen de rater une vente est de ne pas engager un passant occasionnel. Souvent, un simple «bonjour» ou «bonjour» ouvrira une conversation et se transformera rapidement en vente. Vous n'avez pas besoin d'être bruyant, drôle ou même intelligent, juste amical. Un sourire et un contact visuel valent mieux que rien, mais ajouter un bonjour est une astuce efficace et éprouvée dans notre ferme pour augmenter les ventes.

Asseyez-vous au travail

Naturellement, tout le monde ne peut pas rester toute la journée au marché fermier. Cela dit, au moins une personne doit toujours être debout, prête à recevoir des questions et des salutations. Avec une concurrence croissante, il est préférable d’être prêt à vendre. Il est plus attrayant pour les nouveaux clients et leur montre que vous êtes là pour les aider.

Apportez la fatigue

Vous avez pleuré après une dure semaine dans les champs - je connais le sentiment. Vous êtes resté éveillé tard à regrouper et à laver - cela arrive - mais le client ne peut être que si sympathique. Faites ce que vous pouvez pour minimiser votre charge de travail la veille du jour du marché. Répartissez vos journées de récolte, embauchez de l'aide ou arrêtez simplement à 14 h. Tout ce que vous devez faire pour vous reposer, vous rafraîchir et être prêt pour une autre journée au marché est important car vous travaillez trop dur pour ne pas pouvoir vendre les aliments que vous cultivez.

Laisser les prix non marqués

Bien sûr, permettre aux clients de vous demander le prix peut vous donner l'occasion de leur parler d'autre chose, mais nous constatons souvent que les clients vous demandent combien coûte quelque chose, peu importe parce qu'ils veulent s'assurer qu'ils sont corrects, même avec le prix indiqué. Vous aurez l'opportunité de vendre si vous le désirez lorsque vous leur demanderez s'ils aimeraient quelque chose d'autre, peut-être de l'ail pour accompagner cette tomate.

Soyez insistant

Bien que les ventes incitatives soient bonnes et puissent même être amusantes, les clients n'aiment pas se sentir piégés. Essayez d'être conscient de l'humeur de vos clients avant de vendre ou de trop parler. Peut-être qu'ils veulent discuter, peut-être qu'ils apprécient un bon argumentaire de vente, mais peut-être qu'ils sont juste en retard et qu'ils ont besoin de pommes de terre. Les ventes consistent à savoir ce dont votre client a besoin avant qu'il ne vous le dise, mais il s'agit également de savoir ce dont il n'a pas besoin, comme une conférence sur la politique alimentaire ou une description détaillée de la façon dont votre semaine s'est déroulée. Certains peuvent aimer cela, mais laissez le client initier et dicter la plus grande conversation. Et évitez tout simplement la politique. C'est plus sûr de cette façon.


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