Pain soda irlandais




Photo de Stephanie Staton

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 3/4 tasse de son de blé
  • 1/4 tasse de son d'avoine
  • 2 T. sucre
  • 2 cuillères à café levure
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 2 tasses de babeurre
  • 1 œuf, battu
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Faites un puits au centre. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, l'œuf et l'huile. Ajouter le tout en même temps au mélange de farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. Répartir la pâte uniformément dans un moule à gâteau graissé et fariné (ne pas étaler ni tapoter sur les bords; laisser reposer naturellement). Cuire au four pendant 30 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F et cuire encore 15 minutes. Éteignez le feu, mais laissez le pain au four encore 15 minutes. Retirer du four, faire basculer ou soulever le pain du moule et le placer sur une grille de cuisson pour qu'il refroidisse.

Donne environ 6 à 7 portions.


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