Les agriculteurs italiens à la télévision



Cette photo est celle que j'ai prise d'un programme télévisé qui montrait des buffles d'eau près de Naples et comment leur lait est utilisé pour fabriquer le célèbre fromage Mozzarella di Buffala.

De nombreux fabricants de pizza italiens, y compris ma femme, insistent sur la mozzarella de bufflonne pour leurs pizzas. J'ai apprécié la façon dont ce fermier jouait avec ses buffles comme s'ils étaient les chiens de la famille.


L'une des caractéristiques du système agricole italien que j'apprécie beaucoup est l'énorme couverture télévisuelle dont bénéficient les agriculteurs.

C’est amusant pour moi, car il y a toujours des programmes agricoles quelque part, et je les trouve beaucoup plus divertissants que les discussions politiques sans fin qui occupent la plupart du temps d’antenne italien.

Tous ces spots télévisés agricoles parlent beaucoup des variétés de niche, des méthodes à l'ancienne qui sont préservées et des raisons pour lesquelles ces aliments particuliers ont si bon goût.

Il ne fait aucun doute que les petits agriculteurs bénéficient de toute cette publicité gratuite et les consommateurs italiens sont continuellement informés sur la façon dont leur nourriture est produite.

Cette éducation génère la confiance des consommateurs et une appréciation de faire les choses de la «bonne» façon.

Mes émissions préférées…
Mes émissions préférées concernent les producteurs de légumes spécialisés. Normalement, le spectacle portera sur un agriculteur et sa famille qui cultivent une variété ancienne qui a été notée dans les registres il y a cinq cents ans.

La culture de la chicorée à feuilles rouges et blanches est particulièrement intéressante.

Il existe un tas de méthodes différentes, mais généralement les jeunes têtes et les souches de racines sont extraites du sol sale, lavées, hibernées dans des bains-marie circulants, puis enterrées à nouveau et forcées avant d'être récoltées.

Je suis apparu brièvement à la télévision italienne il n'y a pas longtemps. L'automne dernier, au salon des machines agricoles de Bologne, un journaliste d'une station nationale m'a interviewé pendant que mon ami et moi regardions des pressoirs à olives à petite échelle, et j'ai donné une approbation retentissante du type de produit, soulignant que pendant le pic saison de récolte des olives à l'automne, il peut être très difficile d'obtenir un rendez-vous dans un pressoir à olives.

Encore aujourd'hui, trois mois après mon apparition à la télévision, toutes les quelques semaines, quelqu'un m'arrête dans la rue à Rapallo et me dit "Hé, je t'ai vu sur Channel 5!"

Un certain nombre de personnes ont voulu me parler de l'équipement du pressoir à olives. Cool. C’est ainsi que l’agriculture se déroule ici en Italie. Nous sommes tous des stars; les buffles, les chicorées et ce type de Rapallo.


Voir la vidéo: La télé italienne à lheure du coronavirus - 28 minutes - ARTE


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