Poulets géants de Jersey


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Utilisation: Le Jersey Giant est une race de poulet patrimoniale à double usage, particulièrement reconnue comme un poulet rôti exceptionnel.

L'histoire: John et Thomas Black de Jobstown, New Jersey, ont développé cette grande race de poulet entre 1870 et 1890, avec l'intention de créer un poulet rôti capable de remplacer la dinde en tant qu'oiseau à rôtir préféré des États-Unis. Pour ce faire, ils ont croisé Black Javas, Black Langshans et Dark Brahmas, en sélectionnant pour la taille et les carcasses charnues. Vers 1895, la race de poulet Jersey Giant s'appelait simplement Giant et plus tard a été rebaptisée Black Giant en l'honneur de ses créateurs, et non de sa couleur. Dexter P. Upham, un éleveur renommé de Black Giant de Belmar, New Jersey, a commencé à se référer à son troupeau sous le nom de Jersey Giants. Le nom a fait son chemin et, en 1921, les membres de la nouvelle association américaine du Jersey Black Giant Breeders Club ont voté pour le rendre officiel. Le Jersey Giant a été accepté dans l'American Poultry Association. Norme de perfection en 1922.

Conformation: La race de poulet Jersey Giant a une grande charpente et un corps large et profond. Les coqs géants de Jersey standard pèsent environ 13 livres et les poules pèsent 10 livres. Les coqs bantam pèsent 38 onces et les poules pèsent 34 onces. La race a un peigne simple plutôt grand et une peau jaune. L'APA reconnaît trois variétés de couleurs: noir, blanc et bleu.

Considérations spéciales / Notes:

Les jeunes poulets Jersey Giant se développent relativement rapidement, mais il faut un certain temps pour remplir leurs cadres massifs. La plupart ont besoin de huit à neuf mois pour atteindre la taille de l'alimentation. Les poulettes géantes de Jersey commencent à pondre vers l'âge de 6 mois et les poules pondent en moyenne de 135 à 160 œufs extra-larges, crème clair à brun foncé par an. Les poules couvent occasionnellement et ce sont des mères protectrices; cependant, en raison de leur poids élevé, ils cassent souvent les œufs qu'ils essaient d'incuber. Il est généralement préférable d’incuber leurs œufs dans un incubateur. Les géants de Jersey sont d'excellents butineurs et poulets élevés en liberté qui supportent également bien l'enfermement. Ils sont vigoureux, robustes, faciles à vivre et doux.

Bien que jadis une race de poulet à viande populaire, le géant de Jersey a été usurpé par des races de poulet à maturation plus rapide et est maintenant répertorié dans la catégorie Watch de la liste des priorités de conservation de l'American Livestock Breeds Conservancy. La race est également reconnue par l'Ark of Taste de Slow Food USA.


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