7 grandes cultures de fin d'été que vous pouvez mettre sur le marché


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Selon l'endroit où vous vivez, les marchés fermiers d'août et de septembre peuvent sembler assez redondants, en termes de légumes. Le temps est encore généralement trop chaud pour les trucs d'automne. Il est trop tôt pour les courges d'hiver et les patates douces. Et toutes les tables du marché se ressemblent à peu près. Cependant, en septembre, les clients n'en ont pas fini avec les tomates en soi, mais ils sont toujours heureux de voir quelque chose briser la monotonie. Voici donc quelques idées pour pimenter la table du marché ou le CSA avec des récoltes de fin d'été lorsque la prime s'aventure dans l'ennui.

Microgreens

Après un été de tomates et de concombres patrimoniaux, les clients ont souvent envie de légumes d'automne. Malheureusement, la plupart des verts d'automne n'aiment pas le soleil flamboyant qui règne encore pendant la dernière partie de l'été. Les microgreens, cependant, présentent à l'agriculteur non seulement une excellente excuse pour mettre sur la table un élément de profit élevé, mais également parmi les cultures de fin d'été qui peuvent bien faire dans la chaleur. Maintenant, cette résistance estivale est principalement due au fait que vous pouvez cultiver des microgreens à peu près n'importe où - dans les allées, dans la moitié inférieure de votre maison de multiplication, sur votre porche. Ils sont très polyvalents et peuvent facilement être simplement éloignés du soleil direct quand il y en a trop. Mais ils offrent à l'agriculteur une excellente option estivale. Ajoutez des pousses de tournesol, des feuilles de radis, du sarrasin, peut-être quelques autres, et vous êtes prêt.


Brocoli

En effet, le brocoli est déjà une culture d'automne, mais il existe un nombre croissant de variétés qui supportent bien la chaleur et peuvent être cultivées jusqu'à la fin de l'été pour les épis de septembre. Considérez, cependant, que vous devrez protéger la culture des arlequins et des mites du chou avec un filet anti-insectes, et vous devrez également garder la culture bien arrosée. Faites ces choses et vous serez le premier à commercialiser du brocoli d'automne.

Patty Pan Courge et fleurs de courge

Tout le monde fait du squash toute l'année, alors changez-le un peu. Offrez un autre type de courge, comme un moule à galette, un moule à galette pour bébé ou même des fleurs de courge pour les cultures de fin d'été. Après avoir cultivé un tas de cucurbitacées, la présence de ravageurs peut être importante à la fin de l'été, alors tenez-en compte avec un filet anti-insectes jusqu'à ce que les plantes commencent à fleurir. Alors vous êtes prêt à partir.

Pâte de tomates

Une autre façon de le mélanger avec une récolte d'été tardif consiste à ajouter différentes formes et tailles d'articles qui sont devenus périmés. En ce qui concerne les tomates, vous pouvez offrir des tomates en pâte ou des tomates Roma pour les cuisiniers à la maison qui souhaitent en mettre de côté pour l'hiver, les sécher au soleil ou simplement faire des pâtes tueuses. Faites-en une occasion avec un gros tas de fruits et une pancarte «saison des tomates en pâte», puis regardez les clients arriver.

Purslane

Les verts d'été sont rares, mais le pourpier aime la chaleur. C'est un vert succulent et acidulé qui reçoit toujours une bonne réponse de nos clients, en particulier dans le CSA où nous essayons d'inclure quelque chose de nouveau avec chaque panier (ce qui est difficile à faire à la fin de l'été). Le pourpier est facile à cultiver, a l'air très attrayant en grappes ou en coquilles de palourdes, et peut à tout le moins attirer les clients dans le stand pour regarder les autres cultures intéressantes de fin d'été que vous avez.

Mélanger la laitue et les betteraves

La laitue n'est pas une culture d'été, donc quand je m'efforce de faire pousser un bouquet de laitue d'été pendant les mois les plus chauds, je m'assure de la garder arrosée et heureuse. Mais je m'assure également de planter quelque chose qui complète la laitue et qui nécessite un peu moins d'attention. Les pousses de betteraves en sont un bon exemple. Ils se débrouillent bien en été sous irrigation, et bien qu'ils ne soient pas toujours les plus savoureux seuls, ils peuvent être mélangés avec de la laitue pour donner au mélange une belle couleur et une saveur dynamique. Vous pouvez essayer divers légumes verts pour bébés pour cela, tels que la roquette, le mizuna ou le chou frisé, qui feront tous bien en été s'ils sont couverts et bien arrosés.


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