Quatre-quarts à la lavande et au citron




Photo de Rhoda Peacher

Ingrédients

  • 2 bâtonnets de beurre, température ambiante
  • 3 tasses de sucre
  • 6 oeufs
  • 3 tasses de farine
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 cuillère à café fleurs de lavande séchées
  • 1/2 cuillère à café levure
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 tasse de lait

Préparation
Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans un grand moule à pain, graisser et fariner généreusement le fond et les côtés.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le zeste et la lavande; mettre de côté. Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter les ingrédients secs un tiers à la fois, en incorporant bien. Verser dans le moule et cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Retirer du moule à l'aide d'un couteau sur les bords. Servir avec des myrtilles et du sirop de lavande.

Recette gracieuseté de Teena Louise Vannucci-Downs.

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