Barres au citron et aux bleuets




Gracieuseté de Stephanie Staton

Rendement: 16 bars

Ingrédients

Croûte

  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1/4 tasse de produit d'oeuf pasteurisé
  • 1¾ tasse de biscuits Graham écrasés
  • 1 tasse de noix de coco en flocons

Remplissage

  • 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
  • 14 onces de lait concentré sucré
  • 1/4 tasse de produit d'oeuf pasteurisé
  • zeste de 2 citrons
  • jus de 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 2 cuillères à café poudre de gélatine sans saveur
  • 1 chopine de bleuets frais

Préparation

Croûte
Au bain-marie, mélanger le beurre et le sucre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter le produit d'oeuf et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux, 2 à 3 minutes. Retirer du feu.

Dans un grand bol, mélanger le biscuit graham écrasé et la noix de coco. Incorporer le mélange de beurre.
Presser la croûte dans le fond d'un moule non graissé de 8 sur 8 pouces. Laisser refroidir.

Remplissage
Pendant que la croûte refroidit, battre ensemble le fromage à la crème, le lait concentré sucré et l'œuf jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer le zeste et le jus de citron jusqu'à l'incorporation.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau et la gélatine à la fourchette jusqu'à ce que la poudre se dissolve complètement. Laisser refroidir et incorporer au mélange de fromage à la crème. Incorporer les myrtilles.

Répartir la garniture sur la croûte refroidie. Réfrigérez toute la nuit.

Tags bar cookie, myrtille, citron, recette


Voir la vidéo: sorbet aux bleuets


Article Précédent

Comment faire cuire une omelette au jambon, aux légumes et au fromage

Article Suivant

Le grand bus vert