Nutrition du bétail: les bases des vitamines et des minéraux


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Les vitamines et les minéraux sont importants. En fait, c'est une partie tellement acceptée de la vie que parfois l'application pratique peut être négligée, en particulier en ce qui concerne la santé du bétail.

La nutrition des animaux de ferme est une science détaillée. Et une grande partie de ce que nous savons sur les humains et les vitamines et minéraux s'applique également aux animaux. Les variables sont:


  • Les besoins quotidiens spécifiques des différentes espèces
  • Symptômes de carences
  • Comment fournir une supplémentation si notre bétail en a besoin

Vitamines Vitales

Tout d'abord, un rappel: les vitamines sont des nutriments organiques (contenant du carbone) qui sont solubles dans l'eau ou dans les graisses. Le complexe B et les vitamines C sont solubles dans l'eau.

Shane Gadberry, professeur agrégé de science animale à l'Université de l'Arkansas, déclare que les micro-organismes du rumen (processus de fermentation pour les animaux monogastriques) ou les tissus synthétisent activement des vitamines hydrosolubles.

En d'autres termes, le corps les fabrique, donc ils n'ont généralement pas besoin de supplémentation. Alors que les aliments pour animaux commerciaux contiennent l'apport quotidien recommandé de ces nutriments essentiels. Mais la teneur en vitamines du fourrage varie avec l'âge et le sol, ce qui pourrait ouvrir la voie à des carences en vitamines.

La supplémentation en vitamines hydrosolubles stimule la réponse immunitaire et l'économie dans les situations stressantes ou moins qu'optimales. Vous pouvez fournir des suppléments vitaminiques comme additifs alimentaires ou par injection, comme indiqué. Et comme le complexe B et le C sont solubles dans l'eau, la toxicité n'est jamais un problème.

Les vitamines liposolubles A, D, E et K ne pénètrent pas dans les systèmes des animaux. Au contraire, le foie les stocke sous une forme de «libération dans le temps». Bien que la vitamine K soit liposoluble, elle est également produite dans le processus digestif et n'a généralement pas besoin de supplémentation car le corps fait ce dont il a besoin. Cependant, le corps ne produit pas de A, D ou E à partir de la synthèse alimentaire.

ABC de A & D

A et E doivent être ingérés par les denrées alimentaires et les niveaux de nutriments varient dans les aliments. Une supplémentation pourrait donc être nécessaire.

Selon le Centre de recherche et de formation sur l'agriculture et l'environnement, «La quantité de vitamine A dans un fourrage est généralement indiquée par le degré de verdure.»

Les yeux larmoyants, la sensibilité aux yeux roses, le pelage rugueux et la croissance lente sont des signes d'une carence en vitamine A. Au fur et à mesure que le vert disparaît du fourrage / du foin, la vitamine A se dissipe. Ainsi, plus le foin est stocké longtemps, moins il contient de vitamine A.

Ce manque peut prendre un certain temps à se manifester, car la vitamine A se stocke dans le foie pendant deux à quatre mois. Et si des carences commencent à faire surface, elles le font généralement au cours des longues et pénibles journées d'hiver, car les animaux consomment des réserves de foin vieillissantes.

Cependant, si vous complétez, c'est un cas où plus n'est pas toujours mieux. Une surconsommation de vitamines liposolubles peut entraîner une toxicité.

La vitamine D est essentielle à l'absorption du calcium et du phosphore. Et, comme pour les humains, l'exposition au soleil permet aux animaux de fabriquer leur propre vitamine D.

La production est autosuffisante et devrait rester à des niveaux acceptables à moins que le soleil ne brille. Cependant, lorsque les animaux vivent en confinement, hors de portée du soleil ou dans des régions où le temps hivernal crée de longues périodes sans soleil, ils peuvent développer une carence. Cela se manifeste par le rachitisme chez les jeunes animaux, la faiblesse osseuse chez les animaux plus âgés et les jeunes mort-nés.

La vitamine D soutient également d'importantes défenses immunitaires.

Perdre E

Le séchage au soleil et le stockage à long terme du foin affectent plus que la vitamine A. Cela peut également entraîner la perte de vitamine E, un nutriment clé pour une reproduction saine. La vitamine E aide également à prévenir la formation de peroxydes qui endommagent les tissus corporels, selon Gadberry.

«Sa fonction est liée à celle du sélénium, qui détoxifie les peroxydes une fois qu'ils se forment», dit-il. «La maladie du muscle blanc chez les veaux peut résulter d'une carence en vitamine E, [bien que] elle soit plus souvent due à une carence en sélénium.»

Le Centre de recherche et de formation agricoles et environnementales recommande la luzerne comme une bonne source de vitamine E.

Il y a de bonnes nouvelles si vous devez compléter ces ingrédients essentiels. Ils sont facilement disponibles sous plusieurs formes:

  • Sérum combiné A / D / E injectable
  • Aliments préparés contenant des quantités équilibrées
  • Suppléments vitaminiques sous forme de granulés ou de poudre

Moûts minéraux

Les minéraux sont des nutriments inorganiques. Ils viennent en deux classes: macro et micro.

Macrominéraux

Les macrominéraux sont nécessaires en quantités relativement importantes, allant de quelques dixièmes de gramme à 1 gramme ou plus par jour. Les minéraux de cette catégorie comprennent le calcium, le chlore, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le soufre. Comme pour les humains, les minéraux aux niveaux appropriés s'équilibrent pour un bien-être optimal.

  • Calcium et phosphore: Croissance et réparation osseuses et pour d'autres fonctions corporelles
  • Magnésium: Réactions chimiques dans les muscles et pour la croissance du squelette
  • Potassium: Aide à l'absorption du glucose
  • Soufre: Synthèse des protéines
  • Sodium et chlore: Maintien de l'équilibre hydrique, sources d'iode (ces deux minéraux sont fournis par le sel [NaCl])

Microminéraux

Les microminéraux ou oligo-éléments sont les suivants:

  • Chrome
  • Cobalt
  • Cuivre
  • Fluor
  • Iode
  • Le fer
  • Manganèse
  • Molybdène
  • Sélénium
  • Zinc.

Les quantités nécessaires sont en effet minimes - d'un millionième de gramme à un millième de gramme par jour. Mais la santé et la production du bétail dépendent de ces éléments d'origine alimentaire.

Les sols contiennent des macro et microminéraux à des niveaux variables, tout comme les denrées alimentaires. Il en résulte des quantités très variables de minéraux disponibles.

Cela dit, la supplémentation est facilement disponible sous forme libre et en bloc, ainsi que dans les rations alimentaires. Bien que certaines exploitations agricoles créent des mélanges personnalisés, ceux-ci doivent généralement être réalisés en grandes quantités pour être rentables.

Gadberry conseille de gérer les minéraux à choix libre pour s'assurer que les animaux n'en ingèrent pas trop. Cela peut inclure:

  • Éloigner les minéraux des sources d'eau
  • Passer à une marque différente (les animaux peuvent manger pour leur saveur plutôt que pour leur contenu)
  • Rationnement, comme nourrir une semaine à la fois

«Les formes injectables de minéraux sont disponibles comme les formes injectables de vitamines», dit-il. «Ceux-ci sont disponibles sous forme de suppléments d'oligo-éléments et sont souvent administrés pendant les phases critiques de la production qui coïncident souvent avec le moment des pratiques de santé et de gestion (vaccination, sevrage, synchronisation œstrale).»

Garder le bétail en bonne santé comporte de nombreux éléments. Aussi petits qu'ils soient, les vitamines et les minéraux sont une composante invisible et vitale de l'effort.

Nous n'avons pas besoin d'être des scientifiques pour comprendre et faciliter une nutrition optimale. Avec une alimentation de qualité, notre observation éclairée pour détecter les carences avant qu'elles ne deviennent un problème et de multiples façons d'administrer des suppléments, nos animaux peuvent vivre une vie productive et saine à la ferme.

Cette histoire a été initialement publiée dans le numéro de juillet / août 2018 de Fermes de loisirs.


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