Macaroni et fromage préférés de Lyndsey


PHOTO: Pixabay

Ingrédients

  • 3 tasses de mélange de fromage cheddar-jack râpé
  • 1½ tasse de mélange italien de six fromages râpé
  • 6 cuillères à soupe de beurre, divisées
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 c. À thé thym séché (peu abondant)
  • 1/8 c. À thé Noix de muscade
  • 1/8 c. À thé poudre d'ail
  • 4 tasses de lait faible en gras
  • 1/2 tasse de chapelure nature ou assaisonnée
  • 1 livre de pâtes penne, cuites

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Mélanger les fromages dans un grand bol et réserver.

Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange vire au brun doré et commence à mousser légèrement, environ 4 minutes. Ajouter le thym, la muscade et l'ail en poudre. Incorporer rapidement le lait une tasse à la fois jusqu'à ce que le lait soit homogène et sans grumeaux. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant souvent, environ 4 à 5 minutes. Ajouter les fromages et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Retirer du feu.

Dans une autre poêle à feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Retirer du feu et ajouter la chapelure, en remuant la chapelure à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit recouverte de beurre. Mettez les pâtes cuites dans une grande cocotte. Verser la sauce au fromage sur les pâtes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Saupoudrer le dessus de miettes beurrées. Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner. Réduire le feu à 350 degrés F et cuire 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce que les miettes soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.

Pour 14 personnes.


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