Rencontrez la guimauve, une aide à base de plantes douce, en peluche et rangy


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L'automne signifie différentes choses pour différentes personnes. Pour certains, cela signifie la saison du tout épicé à la citrouille. Pour d'autres, c'est l'anticipation du changement des feuilles. Ici, à la ferme, cela signifie une toute nouvelle saison de corvées. Cette semaine, j'ai réalisé que beaucoup de nos plantes vivaces sont prêtes à être soulevées, récoltées ou déplacées.

Une herbe qui entre dans cette catégorie est la guimauve. Guimauve (Althaea officinalis) est une plante indigène des prairies que nous cultivons pour ses feuilles et ses racines. Il appartient à la famille des malvacées et est lié à quelques plantes assez voyantes, telles que la rose trémière, le chocolat et l'hibiscus. Dans une ferme, vous rencontrez souvent plus de mauve que vous ne le pensez. Sous forme de mauvaises herbes, vous rencontrerez probablement une plante que les gens appellent «fromage» en raison de ses gousses qui ressemblent à de petits fromages. Ces petits ravageurs en particulier ont des feuilles qui sont bonnes à manger. Vraiment, la plupart des membres de la famille des mauves sont comestibles.


Bienfaits sains de la guimauve

Une grande caractéristique de la plante de guimauve est sa teneur élevée en mucilagineux. À chaque visite de la ferme, je demande à tout le monde de caresser une feuille de cette plante. C'est comme du velours de culture. Les feuilles sont épaisses, moelleuses et douces. Juste en touchant un, vous êtes apaisé. En interne, ils sont tout aussi apaisants, abordant toute une série de problèmes dans les voies digestive, respiratoire et urinaire.

La racine de la guimauve a encore plus pour nous que les feuilles. C'est là que la plante stocke sa nutrition profonde. C'est une bonne source de fer, de magnésium, de sélénium, de chrome et de vitamine C. La guimauve est approuvée par la Commission E d'Allemagne pour traiter l'inflammation de l'estomac, de la bouche et de la gorge, et elle est traditionnellement utilisée pour prévenir une infection des voies urinaires. J'ai tendance à l'utiliser dans la plupart des formules contre la toux ou la congestion. C'est mon choix lorsque je travaille avec quelqu'un qui traite des lésions ouvertes dans tout le tube digestif. Dans ce cas, je recommande la poudre de racine de guimauve mélangée dans une tasse de gruau le matin pour calmer l'irritation.

De nombreux herboristes se disputent la meilleure façon d'exploiter tout ce que la guimauve a à offrir. Certains préfèrent le faire avec une infusion froide pour tirer le meilleur parti du contenu mucilagineux. Cela préserverait également la vitamine C. Cela ne me dérange pas d'utiliser de l'eau tiède pour préparer un thé ou un sirop, mais j'évite généralement de faire bouillir l'eau.

Récolter la plante

Nous prévoyons de déplacer probablement près de 100 plantes de guimauve hors de notre labyrinthe. Mon mari a fait remarquer à juste titre qu’elle est un peu longue et peut paraître plus mauvaise que bien rangée. C'est, après tout, une plante des Prairies. Nous allons donc creuser ces plantes et les déplacer vers une zone plus naturalisée de la ferme. Nous prévoyons de les remplacer par quelque chose de plus soigné et bien rangé pour l'année prochaine. C’est le bon moment pour le faire, car je vais d’abord couper les sommets de la guimauve pour qu’il ne reste qu’environ un pied de croissance au-dessus du sol. Nos plantes devront continuer leur photosynthèse pour stocker le plus de nourriture possible avant l'hiver. En coupant tout, je peux sécher beaucoup de feuilles. J'aurai plus de plantes que nécessaire pour les nouvelles zones, donc je vais simplement récolter beaucoup de plantes pour leurs racines.

Pour récolter les racines de la guimauve, je vais ameublir le sol avec une large fourche plutôt qu’une pelle. Quelles que soient les racines que je laisserai, je ferai germer de nouvelles guimauves l’année prochaine et me battrons avec les nouvelles plantes. Une pelle peut couper les racines trop facilement. Je vais bien laver mes racines et les trancher comme je le ferais avec une carotte pour qu’elles sèchent plus facilement.

Cet hiver, alors que ma communauté souffre des inévitables cycles de rhume et de grippe, je serai prêt avec un nouveau lot de guimauve.

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