Mystère des raisins non mûrs



Photo de Rick Gush

La majorité de mes raisins cette année ressemblent à ceci - non mûrs - et je ne comprends pas pourquoi.

Je jette l'éponge: mes raisins ne vont pas mûrir cette année. La vigne est chargée et il y avait des centaines de grappes suspendues au soleil, mais seulement 5 pour cent ou moins des grappes sont mûres. J'ai coupé une grande partie du feuillage maintenant, et il y a de grandes masses de grappes suspendues partout sur la grande vigne. Cela ressemble à une bonne récolte, mais en fait, comme je l’admets enfin, c’est du fourrage pour le tas de compost.

La vigne est de type Concord, et la valeur vient de la merveilleuse douceur sombre qui se développe dans les raisins mûrs. Les raisins non mûrs ne sont pas vraiment acidulés - ils n’ont tout simplement aucune saveur. Nous avons essayé de manger les raisins non mûrs, mais ils ne sont pas agréables. Phooey! Nous obtiendrons quelques grappes de raisins mûrs ici et là, mais je pense que 5 pour cent est vraiment une estimation trop généreuse.

Photo de Rick Gush

J'aimerais que plus de mes raisins soient mûrs comme cette grappe.

Le temps n’a pas été particulièrement bizarre ces derniers mois. Le mois d’août a été chaud, le mois de septembre a également été principalement chaud et nous avons eu quelques orages en octobre. Je ne peux penser à aucun événement culturel particulier qui pourrait l'expliquer. Ce raisin reçoit un soin minimal, la plupart du temps juste une bonne taille chaque hiver. Il n'y a eu aucun ravageur visible à noter et aucun dommage foliaire notable ni aucun autre signe. J’ai regardé autour de moi les cultures de raisins d’autres personnes cette année et je n’ai remarqué que personne d’autre avait un problème similaire.

Je suis consultant horticole depuis pas mal de temps, mais je n’ai jamais vu cela arriver à une culture de raisin auparavant. S'il y a quelqu'un avec une histoire similaire ou une supposition éclairée, j'adorerais l'entendre. En fait, c'est l'une des choses que j'aime dans la culture des plantes. Un jardin est toujours plein de surprises, même pour quelqu'un qui travaille dans ce jardin depuis de nombreuses années. Au fur et à mesure que je vieillis et que mon expérience horticole augmente, moins je deviens certain.

C’est une véritable tragédie de jeter tous ces fruits. Je pensais faire du verjus, qui est le jus de raisin non mûr classique, mais en fait, je ne suis pas fou de cette boisson. Je pense que les raisins ont peut-être encore produit des raisins secs acceptables, mais je n’ai tout simplement pas le temps cette année de faire tout ce nettoyage, ce séchage et ce retournement. Dommage. J'aurais pu faire 50 livres de raisins secs avec tous ces raisins.

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