Nouveau guide pour le stockage des produits biologiques




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Il est important de ne pas stocker les pêches avec des légumes verts, selon le «Guide de production 2012 pour le stockage des fruits et légumes biologiques» car les pêches produisent de l'éthylène, qui peut endommager les légumes verts.

Les tomates et les melons biologiques se vendent rapidement sur le marché des agriculteurs à cette période de l’année, et comme de nombreux producteurs de fruits et légumes biologiques vendent leurs produits peu de temps après la récolte, les meilleures pratiques de stockage à long terme n’ont pas été une préoccupation imminente.

Maintenant que les produits biologiques récoltent une part de marché croissante, les agriculteurs qui peuvent conserver leurs récoltes plus longtemps bénéficieront de plus d'options de commercialisation. Pour aider à guider les agriculteurs dans le processus, l'Université Cornell, le programme de lutte antiparasitaire de l'État de New York et le Département de l'agriculture et des marchés de l'État de New York ont ​​récemment publié le «2012 Production Guide for Storage of Organic Fruits and Vegetables».

Les auteurs Christopher Watkins et Jacqueline Nock, du département horticulture de Cornell, ont compilé le manuel clair et complet, fournissant les informations et les conseils dont les agriculteurs ont besoin pour entreposer leurs récoltes avec le même soin qu’ils ont mis à les cultiver, notamment:


  • la durée de conservation de certains fruits et légumes
  • types de fruits et légumes producteurs d'éthylène et les effets de ce gaz naturel, indispensable à la maturation, sur la qualité des produits stockés
  • processus chimiques que certains produisent en vieillissant
  • meilleures températures de stockage et méthodes de refroidissement d'une zone de stockage
  • considérations de manipulation pendant la récolte
  • produits chimiques approuvés pour les systèmes post-récolte biologiques

Le guide peut être utilisé pour compléter les guides 2012 des producteurs biologiques mis à jour de NYS IPM et peut être téléchargé et imprimé gratuitement à l'adresse www.nysipm.cornell.edu/organic_guide/default.asp.

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Tags agriculteurs biologiques, stockage des produits, stocker les produits


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