Penne aux asperges



Ingrédients

  • 1/2 livre de pâtes penne
  • 1 livre d'asperges fraîches, coupées en morceaux de 1 ½ pouce
  • 4 grosses gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café flocons de piment rouge séchés
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/4 c. À thé poivre
  • sel au goût
  • 1/4 tasse de parmesan râpé

Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver. (Gardez au chaud.)

Mélanger l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen, et lorsque le beurre fond, ajouter l'ail et les flocons de piment rouge. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les asperges, le poivre et le sel et faire sauter jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 10 minutes.

Retirer du feu. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Verser sur les pâtes chaudes et mélanger pour enrober.

Pour 4 à 6 personnes.


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