Tarte aux pommes de terre




Photo par Megan Myers

Rendement: 6 portions

Ingrédients


  • 1¼ tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 8 onces de beurre, réfrigéré et coupé en dés
  • 4 T. d'eau glacée
  • 3 tasses de pommes de terre nouvelles tranchées
  • sel et poivre
  • 4 à 5 rampes ou oignons verts, tranchés finement à l'horizontale
  • 2 onces de prosciutto, tranché en lanières (facultatif)
  • 1/2 tasse de fromage cheddar doux râpé, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée

Préparation
Dans un grand bol ou un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre. Coupez le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de petits pois. Ajouter lentement de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se tienne. Pat dans un cercle de 5 pouces de diamètre, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le four à 375 degrés F. Abaisser la pâte en un cercle de 10 pouces, puis transférer dans un moule à tarte de 9½ pouces. Corrigez les fissures au besoin et coupez l'excédent de pâte.

Disposer 1½ tasse de pommes de terre sur la pâte et assaisonner de sel et de poivre au goût. Disposer la moitié des rampes sur les pommes de terre, ajouter la moitié du prosciutto (si utilisé) et 1/4 tasse de fromage. Arroser d'huile d'olive et répéter les couches.

Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Tags pommes de terre, recette


Voir la vidéo: TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AU BRIE une recette fondante et savoureuse


Article Précédent

Mon poulet a la diarrhée - que dois-je faire?

Article Suivant

Comment utiliser les zones de chaleur de l'usine