Biscuits à la citrouille


Vous pouvez utiliser de la citrouille en conserve dans le commerce ou de la maison pour cette recette. Si vous faites ce dernier, faites cuire la citrouille plutôt que de la faire bouillir afin d'obtenir un produit plus sec et plus dense. Après avoir gratté la chair cuite des écorces, utilisez un batteur électrique pour battre jusqu'à consistance lisse. Retirez tous les morceaux durs et fibreux qui n’ont pas cuit.

Ingrédients


  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café sel
  • 3 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café cannelle
  • ½ cuillère à café Noix de muscade
  • ¼ c. À thé piment de la Jamaïque
  • 1/8 c. À thé gingembre
  • 1/3 tasse de beurre, froid
  • ¾ tasse de citrouille
  • ¾ tasse de lait
  • farine supplémentaire si nécessaire

Préparation
Mélangez les ingrédients secs. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, coupez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Ajouter la citrouille et le lait, en remuant juste jusqu'à ce que les ingrédients soient humides et qu'une pâte molle se forme. Si la pâte semble très molle, ajoutez plus de farine, quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à un demi-pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un emporte-pièce de 2 pouces dans une forme simple de votre choix (comme une citrouille ou une feuille), trempez le couteau dans la farine, secouez l'excédent et pressez dans la pâte à biscuit. Placer les biscuits sur une plaque à biscuits légèrement graissée à un pouce d'intervalle et cuire au four à 450 degrés F pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud avec du beurre et du miel ou du beurre de pomme. Donne environ 12 biscuits.


Voir la vidéo: Mes biscuit a la citrouille!!!


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