Racines de légumes rôties



Cette recette savoureuse et inhabituelle incite les gens à repenser leurs hypothèses sur les rutabagas. Assurez-vous de faire bouillir d'abord les betteraves, les navets et les rutabagas jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fermes, car ils ne cuisent pas aussi vite que les pommes de terre. Faites bouillir les betteraves dans une casserole séparée, ou tous vos légumes deviendront violets.

Rendement: 8 portions

Ingrédients

  • 8 tasses de betteraves, navets, rutabagas et pommes de terre, nettoyés, pelés et coupés en petits morceaux
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 21/4 t. Sel d'ail
  • 2¼ T. d'origan séché
  • 1½ T. sucre
  • 1½ cuillère à soupe de thym séché

Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Mélanger les épices et l'huile dans un bocal en verre et laisser reposer pendant une heure ou plus.

Placer les légumes dans un plat allant au four de 9 po sur 13 po. Verser le mélange d'épices et d'huile sur les légumes et mélanger pour enrober. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps à autre.

Recette de Lisa KiviristLa table communautaire article en juillet / août 2009 Maison Hobby Farm.


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