Définir les tables et les traditions de Thanksgiving


Avec Thanksgiving Day, il y a beaucoup de courses, de plats traditionnels et de repas entre amis et en famille. Préparer la nourriture en famille est l'un des meilleurs moyens de tisser des liens profonds et de transmettre les traditions et les coutumes familiales. Et même lorsque nous voulons ajouter de nouveaux plats et saveurs à la table de Thanksgiving, nous ne pouvons pas abandonner les vieux plats traditionnels de la famille.

Je me souviens de quelques plats non traditionnels sur la table de ma famille qui ont été fournis par ma Nana, qui a déménagé en Amérique depuis la Sicile quand elle avait 18 ans. Nous avons mangé ses merveilleuses lasagnes et sa salade d'olives très spéciale avec notre vinaigrette à la dinde, au pain de maïs et aux huîtres, une soupe à la citrouille avec des saucisses et des patates douces rôties. Aujourd'hui, des décennies après qu'elle nous ait quittés, je prépare toujours ses lasagnes et sa salade d'olives pour Thanksgiving, et je la sers toujours dans les mêmes plats qu'elle a utilisés. L’aspect familier des plats, les plats de Nana, est tout aussi important que la préparation de la nourriture elle-même.

Héritages à la table traditionnelle

Lorsque nous cuisinons des plats familiers dans des casseroles et des casseroles familiales, et les servons sur des nappes qui ont été transmises et dans des ustensiles de service héritage familial, nous touchons non seulement le passé, mais nous y connectons également nos enfants et les autres membres de la famille. Et comme nous servons ces plats chaque année, perpétuant nos traditions personnelles et familiales, nous portons nos traditions et notre culture dans le futur.

Le Southern Food and Beverage Museum (SoFAB) de la Nouvelle-Orléans travaille à célébrer et à capturer les traditions culinaires du monde entier, y compris les ustensiles utilisés pour préparer et servir les fêtes de fin d'année. Ces articles ont fait des apparitions dans les ménages à travers le pays au fil des ans, et peut-être que vous les utilisez encore aujourd'hui.

Batterie de cuisine en fonte

Une tradition importante, en particulier dans le Sud, est l'utilisation de la fonte. SoFAB a de nombreux exemples de cette batterie de cuisine classique. Nous avons des poêles, qui font d'excellents appareils pour la cuisson du pain de maïs. Chauffer la poêle avant d'ajouter la pâte de pain de maïs aide à former une croûte croustillante caractéristique. Que vous serviez du pain de maïs fraîchement cuit avec votre dinde ou que vous prépariez une vinaigrette de pain de maïs avec du pain du jour, cela fait partie d'une tradition culturelle. D'une manière ou d'une autre, tout a meilleur goût quand il a été cuit dans une fonte, encore plus quand ce pot est dans la famille depuis des générations.

Linge de maison

La nappe de votre table de Thanksgiving a-t-elle été apportée d'un autre pays dans le cadre d'un trousseau, ou s'agit-il d'un tissu nouvellement acheté qui reflète le décor d'une maison ou simplement le goût de la famille? Quoi qu'il en soit, en l'utilisant, vous reflétez quelque chose sur votre famille. SoFAB propose une collection de nappes et autres draps, y compris des tabliers, des torchons et des maniques - qui sont tous chargés de tradition: des torchons fabriqués à partir de sacs de farine ou des draps magnifiquement brodés. Et le dîner de Thanksgiving, ainsi que d'autres vacances et repas spéciaux, est généralement le moment où ces articles brillent.

Portions en croissance

Autant la tradition nous relie à nos ancêtres, la tradition nous relie également aux générations futures. Les artefacts familiaux peuvent également nous montrer comment les choses changent avec le temps. Une progression vraiment intéressante est la taille croissante de nos assiettes, qui reflète également la taille croissante de nos portions. Les assiettes du milieu du XXe siècle et plus tôt avaient au moins un pouce de diamètre plus petit que les assiettes que nous utilisons habituellement aujourd'hui. Dans les années 1970, nos assiettes grandissaient et cette augmentation de taille se voit également dans nos casseroles et poêles. Trouvez un moule à muffins du milieu du 20e siècle et vous trouverez un muffin ou un cupcake de taille modeste. Mais aujourd'hui, les moules à muffins sont beaucoup plus grands. Donc, nos portions actuelles sont plus importantes.

Et si vous servez des cocktails et du vin à votre repas, vous constaterez que les verres à vin et à martini sont plus grands qu'ils ne l'étaient auparavant. Pas étonnant que les gens en 1950 aient pu avoir des déjeuners à deux martini! Un verre à martini moderne est environ deux fois plus grand que les verres du milieu du XXe siècle.

Commencer une nouvelle tradition
Donc, si les traditions peuvent changer, nous pouvons apporter des changements pour nos enfants et pour les générations à venir. Nous pouvons commencer par présenter de nouveaux plats et recettes au mélange d'aliments que nous servons pour Thanksgiving. Nous pouvons présenter les artefacts familiaux d'une nouvelle manière et utiliser de nouveaux ustensiles et assiettes.

SoFAB a une collection de milliers de menus. La plupart d'entre eux proviennent de restaurants, mais quelques-uns proviennent d'événements privés. Une chose que j'ai commencé à faire lors des repas de vacances est de donner à chaque dîner un menu pour le repas. Un menu intéressant est un merveilleux souvenir d'une occasion spéciale. C'est l'occasion d'être fantaisiste dans le scénario et la conception. Et cela donne une importance au repas. Les menus donnent une organisation à un repas sans explication ouverte. Et ils ajoutent de la particularité au repas sans être solennel.

Quelles sont vos traditions familiales particulières? Quel genre de plats utilisez-vous?

En savoir plus sur les traditions de Thanksgiving sur notre site:

  • Infographie: Servez un Thanksgiving de Hobby Farms
  • Un Thanksgiving sans OGM
  • Une bannière de Thanksgiving facile
  • Recettes de dinde et renseignements pour le dîner de Thanksgiving
  • 4 conseils marketing pour les dindes de Thanksgiving du patrimoine

Tags fonte, linge de maison, couverts, taille de l'assiette, nappe, table de Thanksgiving, traditions de Thanksgiving


Voir la vidéo: Dollar Tree Thanksgiving Tablescape


Article Précédent

De quelle quantité d'aliments pour poulets un troupeau a-t-il besoin?

Article Suivant

Gérer la dette agricole