Muffins Sunshine Streusel


Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1/4 c. À thé sel
  • 1 cuillère à café levure
  • 1/2 cuillère à café un soda
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs dorés hachés
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de cassonade bien tassée
  • 1/3 tasse d'huile
  • 1/2 cuillère à café vanille
  • 2/3 tasse (2 moyennes ou 3 petites) oranges, pelées, épépinées, la moelle et les membranes enlevées, finement hachées
  • Pelure finement râpée d'une orange

Pour la garniture streusel:


  • 1/3 tasse de farine
  • 1/3 tasse de sucre
  • 4 cuillères à soupe de beurre, en cubes
  • 1/2 cuillère à café extrait d'orange

Préparation
Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et la cannelle. Incorporer les noix et les raisins secs. Dans un autre bol, battre l'œuf avec la cassonade et l'huile jusqu'à homogénéité. Incorporer la vanille, les oranges hachées et le zeste d'orange.

Mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'une texture friable soit obtenue.

Ajouter le mélange d'œufs aux ingrédients secs, en remuant seulement jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Verser la pâte dans des moules à muffins graissés.

Répartissez uniformément le streusel sur les sommets. Cuire au four à 375 degrés pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le streusel soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Donne 12 muffins moyens ou 6 à 8 gros muffins.


Voir la vidéo: Recipe Cherry-Streusel Muffins


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