Soda à la cannelle et aux cerises




Photo de Rachael Brugger

Rendement: environ 2 tasses de sirop

Ingrédients du sirop


  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 tasse de cerises acidulées fraîches ou surgelées, dénoyautées
  • 1 bâton de cannelle

Préparation du sirop
Si vous utilisez des cerises surgelées, décongelez d'abord. Versez le liquide de cerise dans une tasse à mesurer et ajoutez de l'eau à 1/2 tasse de liquide.

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Réduire le feu à doux et ajouter les cerises et la cannelle. Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le sirop soit épais.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Filtrer le liquide et conserver les fruits pour une autre utilisation. Conserver le sirop dans un contenant scellé et hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Préparation de la soude
Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sirop à 1 tasse de seltz et bien mélanger. Ajouter de la glace et garnir de bâton de cannelle.

Tags cannelle, recette de soda, cerises acidulées


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