La vie douce




C’est presque la période de l’année où mon ami Harlan commence à exploiter ses érables pour la sève.

Le temps chaud est arrivé dans le Bluff Country du Minnesota. Il ne faudra pas longtemps avant que mon ami Harlan commence à récolter la sève de ses érables. Cela semble être une excellente idée, rassembler la sève, la cuire et ensuite profiter de la récolte tout au long de l'année. Bien sûr, la réalité est que la récolte du sirop d'érable demande beaucoup de travail et exige pas mal de connaissances et de dévouement.

Certaines personnes en font une entreprise, récoltant des milliers et des dizaines de milliers de gallons de sève, la réduisant à son essence douce et la mettant en bouteille pour la vente. J'apprécie l'effort qu'ils font lorsque j'apprécie leur sirop sur des crêpes. Plus encore, j’apprécie le parcours de Harlan. Pour lui, la récolte de sève est une tâche plus personnelle avec des récompenses très personnelles. Une fois, lorsqu'on lui a demandé s'il en donnait, il a répondu que sa mère recevait toujours un pot. Le reste que lui et sa femme utiliseraient au besoin tout au long de l'année.

Ce n’est pas que Harlan n’est pas une personne très généreuse… il l’est. Cependant, il ne prend pas plus que ce dont il a besoin de ses érables. Quand il tape un arbre, il sait qu'il peut épargner la sève. Il prend soin de ne pas taper un arbre trop jeune ou de ne pas placer trop de robinets dans un arbre plus âgé. Il sait que quand il aura terminé, ses arbres seront aussi sains et forts qu'ils l'étaient quand il a commencé.

Si seulement nous étions tous aussi prudents avec ce que nous demandons à cette terre. Nous pourrions constater qu'avec un peu de travail et quelques études, nous pourrions obtenir ce dont nous avons besoin et laisser le monde qui nous entoure aussi sain et fort qu'il l'était lorsque nous avons commencé. Quelle douce vie ce serait!


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