Apportez de la couleur et de la saveur à votre jardin avec 3 variétés de chou frisé inhabituelles


PHOTO: Jessica Walliser

La popularité du chou frisé a augmenté de façon astronomique au cours des dernières années et pour une bonne raison. Non seulement ce vert savoureux ajoute un punch nutritionnel et délicieux à l'assiette, mais c'est aussi une magnifique plante de jardin. Alors que les amateurs de chou frisé sont probablement déjà familiers avec les variétés préférées de longue date, comme le Red Russian, le Winterbor et le Dwarf Siberian, il existe également de nombreuses variétés de chou frisé inhabituelles qui valent la peine d'être incluses dans votre jardin. Voici trois variétés de chou frisé inhabituelles qui méritent grandement votre attention et votre adoration.

Kosmic Kale

De toutes les sélections inhabituelles de chou frisé que j'ai cultivées au fil des ans, Kosmic présente un trait qu'aucun autre n'a: c'est une plante vivace. Rustique à environ 10 degrés F, la même plante Kosmic vit dans mon jardin en Pennsylvanie depuis deux ans maintenant, survivant avec juste une double couche de couverture flottante pour la protéger des conditions hivernales les plus rigoureuses. C’est un chou frisé bicolore avec des feuilles vert moyen bordées d’un froissement de blanc, ce qui le rend aussi beau que résistant. Au lieu de boulonner au cours de sa deuxième année, comme le font finalement d'autres variétés de chou frisé hivernal, Kosmic continue de camionnage. Il produit des dizaines et des dizaines de feuilles succulentes à chaque saison de croissance qui peuvent être récoltées en continu au besoin presque toute l'année.

Pour cultiver ce chou frisé inhabituel, vous devez commencer par des plantes qui ont été multipliées par voie végétative, car cette variété ne revient pas vraie lorsqu'elle est cultivée à partir de graines. Les plantes sont propagées commercialement via des boutures de racines, donc si vous voulez plus de cette plante, vous pouvez faire de même, ou essayer de prendre des boutures de tige des plantes.

Ursa Kale rouge

Un autre chou frisé étonnant et inhabituel, Red Ursa est l'un des plus beaux légumes de mon jardin. Bien que ce ne soit pas une nouvelle variété, c’est une variété que je ne vois pas souvent au marché, mais elle attire toujours l’attention des gens quand ils la voient dans mon potager. Red Ursa a des feuilles très ébouriffées et fortement dentelées qui sont d'un magnifique bleu-vert avec une nervure et une nervure médianes magenta. À mes yeux, il est beaucoup plus attrayant que le rouge russe, car ses couleurs sont plus profondes et ses feuilles beaucoup plus volumineuses. La saveur est également un véritable atout. Je l'aime à la fois cru et cuit, surtout après que les feuilles ont été exposées à quelques gelées d'automne. Comme les autres choux frisés, lorsque les températures froides arrivent, les amidons contenus dans les feuilles de Red Ursa se transforment en sucres, adoucissant encore plus la saveur.

Kale bleu éblouissant

Le dernier chou frisé inhabituel que je voudrais partager avec vous est Dazzling Blue. C’est une variété à feuilles courbées (comme le dinosaure ou le chou frisé toscan), et plutôt que d’avoir des feuilles enroulées comme les deux variétés précédentes, les feuilles de Dazzling Blue sont longues et plates, avec une texture profonde et ondulée. Cette plante est si spéciale parce que non seulement les feuilles ont la couleur de lame riche, sombre et bleu-vert des choux de dinosaure, mais elles ont également des nervures médianes roses brillantes. Le contraste est absolument saisissant.

Avec une tolérance accrue au froid, Dazzling Blue produit une grande partie de l'hiver dans mon jardin, bien mieux que la plupart des autres variétés que je cultive (à l'exception de Kosmic bien sûr). La saveur est le chou frisé classique mais avec une touche légèrement plus sucrée, surtout par temps plus froid.

Incluez ces trois variétés de chou frisé attrayantes et délicieuses dans vos futurs projets de jardinage et profitez de mois de récoltes. En prime, vous pourrez également profiter de tous les oohs et aaahs qui viendront sûrement d'amis et de voisins. Qui savait que le chou frisé pouvait être si cool?

Listes de balises, La saleté du jardinage


Voir la vidéo: Tout savoir sur la culture du choux kale


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