Il est temps de manger du brocoli!



Photo de Rick Gush

Le brocoli de notre jardin est, oh, tellement délicieux!

Certaines choses se déroulent comme prévu, et aujourd'hui nous avons mangé notre premier brocoli du jardin. Les trucs vraiment frais avaient l'air plutôt bons, mais après avoir été cuits à la vapeur pendant quelques minutes, ils ont pris un vert ridiculement brillant qui rayonne juste de santé.

Je ne mange pas de brocoli parce que je pense qu’il est sain pour moi - je le mange parce que j’aime son goût. Parfois je mets de la moutarde dessus, parfois du vinaigre balsamique, et parfois j'utilise du raifort. Ma femme aime la sienne avec du jus de citron. Elle fera également quelques tartes aux légumes et au fromage avec le brocoli, et c’est aussi très savoureux.

Photo de Rick Gush

Nous n’apprécions pas autant le goût du brocoli romana que celui de la variété verte.

Sur les 100 plants de brocoli que nous avons mis dans le sol, seuls quelques-uns sont en difficulté et les autres sont de gros monstres tentaculaires. Les troncs sur les têtes récoltables ont 2 ou même 3 pouces d'épaisseur, et je mange les troncs aussi volontiers que les fleurs. Un lit a encore beaucoup de dégâts d'escargots, mais il n'y a pas encore de vers de chou. J'ai vu quelques papillons du chou, donc je suis sûr que les vers arriveront à un moment donné. Mais je ne peux pas vraiment continuer à pulvériser le Bacillus car il pleut si souvent.

Sur les 100 plantes, près de la moitié ont des têtes récoltables. Ma mère et ma belle-sœur sont toujours ravies d’avoir nos brocolis, alors nous en récolterons pour tout le monde cette semaine et laisserons le reste grandir. Vraiment, l'objectif n'est pas un groupe de grosses têtes, mais plutôt un champ dans lequel nous pouvons cueillir les plus petites pousses d'ici mars. Bien que les grosses têtes soient impressionnantes, le nombre total de petites pousses sera probablement quatre fois le poids des grosses têtes.

Nous avons planté quelques autres cultures de choux, comme les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur et le brocoli romana, mais ce sont les brocolis verts qui font vraiment le mieux en ce moment. La variété de brocoli Romana a l'air vraiment belle, mais nous n'aimons pas autant le goût. Il a plus un goût de chou-fleur, mais plus repas. Cependant, ils vendent beaucoup de brocoli jaune sur le marché, donc quelqu'un doit l'aimer.

Il pleut beaucoup ici ces derniers temps, et j’ai été tellement occupé par la rénovation du nouveau bureau que je n’ai plus travaillé du tout dans le jardin depuis plusieurs semaines. Cette activité me manque, et ce matin, lorsque j'ai pris les photos de brocoli, je me suis senti coupable de ne pas prendre soin de ce merveilleux atout qui est le nôtre. Mais même en mon absence prolongée, le jardin semble aller très bien. Il y a beaucoup de bas en fleurs, la laitue et les fèves sont toutes de plus en plus grosses, et une partie des agrumes fleurit à nouveau.


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