Chèvres Toggenburg


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Utilisation: Les Toggenburg sont de merveilleuses chèvres laitières. Une biche Toggenburg, GCH Western-Acres Zephyr Rosemary, détient actuellement le titre Guinness Book of World Records pour avoir donné 9110 livres de lait pour près de 1140 gallons en 365 jours. De nombreux Toggenburg font du «traite» sans se reproduire chaque année; les lactations de 18 à 20 mois sont assez fréquentes. Les wethers du Toggenburg font des harnais et des chèvres de meute robustes, travaillants et aimables.

L'histoire: Les Suisses ont développé des chèvres Toggenburg il y a environ 300 ans dans la vallée du Toggenburg du canton de Saint-Gall dans le nord-est de la Suisse. Ses partisans l'appellent la plus ancienne et la plus pure des chèvres suisses. Les Toggenburgs, appelés «Toggs» par ceux qui les connaissent et les aiment, atteignent l'Angleterre en 1882, où, en 1905, ils deviennent la première race laitière reconnue en Grande-Bretagne. Quatre Toggs sont venus en Amérique via l'Angleterre en 1883; Les Toggenburg ont ensuite été importés en plus grand nombre que toute autre race de chèvre laitière. Un défenseur bien connu de Togg était Lilian Sandburg, épouse du poète Carl Sandburg, qui a élevé des Toggenburg, des Saanens et des Nubiens avec le préfixe Chikaming dans la ferme familiale de Flat Rock, en Caroline du Nord. En 1960, l’une des biches de Mme Sandburg, Jennifer II, a battu le record mondial de production de lait du Toggenburg en produisant 5 750 livres de lait en une seule année.

Conformation: Les Toggenburg sont des chèvres laitières de taille moyenne à grande; les mâles matures mesurent de 34 à 38 pouces de hauteur et pèsent de 150 à 200 livres; mesure 30 à 32 pouces, pesant 125 livres et plus. Les couleurs de base de Togg vont du fauve clair au chocolat le plus foncé, mais tous les Togg ont les mêmes marques: oreilles blanches avec une tache sombre au milieu de chaque oreille; deux bandes blanches le long de leurs visages depuis le dessus de chaque œil jusqu'à leur museau; leurs pattes postérieures sont blanches des jarrets aux sabots et leurs pattes antérieures blanches des genoux vers le bas (un lien ou une bande sombre sous chaque genou est acceptable); un triangle blanc des deux côtés de leur queue; et une tache blanche à la racine de leurs caroncules ou dans cette zone s'il n'y a pas de caroncules. Des degrés variables de marques crème au lieu de blanc pur sont acceptables. Les Toggs ont des manteaux de longueur moyenne; visages droits ou bombés; oreilles dressées et alertes; et des mamelles hautes, globulaires et bien attachées (les Toggs dominent les classes «Best Udder» aux salons de l'American Dairy Goat Association).

Considérations spéciales / Notes: Comme les autres races laitières suisses, les Toggs réussissent mieux dans les climats plus froids. Ce sont des enfants faciles et de bonnes mères, de bons cueilleurs, alertes et affectueux. Un mythe prévaut selon lequel les Toggs donnent du lait sans saveur, mais ce n’est tout simplement pas le cas. Le lait de chèvres Toggenburg bien gérées est sucré et savoureux et quand vous gardez Toggs, il y en a toujours beaucoup!


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